红酸果案例分析2011MBAP3第四组.ppt

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“红酸果〞案例分析第四组张克强白亚男张涛赵东来李媛媛何涛许国志汪鹏人物:安.希金斯副总裁主管生产想摆脱管理工作带来的压力到马萨诸塞州的海边享受清静的生活不给面子的生产厂经理比尔·奥布里恩地点:“红酸果之角〞加工厂当地数百个种植者合办的一个加工厂收购果农的酸果并生产产品:倾倒—传送—储存—整理〔除杂物或烘干〕—分级—包装—果汁、果酱、冷冻水果事件:企业生产系统存在严重问题酸果总量增加卡车排队,果农暴躁储存瓶颈人手缺乏工人失控背景材料日期合计数量(以桶为单位)?湿果比例(%)9月20日9月21日9月22日9月23日9月24日9月25日9月26日9月27日9月28日9月29日9月30日10月1日10月2日10月3日10月4日10月5日10月6日10月7日10月8日10月9日平均每天送来的数量9月20日至10月9日=16,380桶16,01417,02416,55018,34018,87918,25717,90516,28113,34318,71718,06318,01815,19515,81616,53617,30414,79313,86211,78614,913?3139394241364542384359696060575546615654阶段合计数量(以桶为单位)平均每天数量送来的湿果9月1日-9月19日44,176220954%10月10日-12月10日238,413384575%A、顶峰期B、非顶峰期历史数据背景材料A、顶峰期B、非顶峰期历史数据?接收(6人)每台倾倒机3人去石子去叶茎烘干(1人)分选(10人)每条线5人装运(8人)控制室操作员1人上午7点9点11点下午1点3点5点7点9点11点上午7点??????下午7点??????接收(15人)每台倾倒机3人去石子去叶茎烘干(1人)分选(15人)每条线5人装运(20人)控制室操作员1人上午7点9点11点下午1点3点5点7点9点11点上午7点??????下午7点????背景材料材料收集:红酸果工厂主要设备情况设备各称台数单台生产能力总生产能力备注倾倒机5600桶/小时3000桶/小时?干果:贮存箱16250桶4000桶?湿果最大贮存量3200桶干\湿果:贮存箱8250桶2000桶湿果:贮存箱3400桶1200桶去石子机31500桶/小时4500桶/小时?去叶茎机31500桶/小时4500桶/小时?烘干机3200桶/小时600桶/小时?分选机3400桶/小时1200桶/小时?背景材料材料收集:红酸果工厂工作流程卡车卸货75桶/车倾倒机3000桶/小时酸果干果贮存去石子4500桶/小时去叶茎4500桶/小时烘干600桶/小时分选1200桶/小时散装或袋装成品湿果干果

湿果贮存背景材料材料收集:红酸果工厂主要问题红酸果加工厂的主要问题是什么?卡车排队太长加班费太多造成这些问题的原因是什么?存在问题顶峰期的瓶颈顶峰期平均每天送来酸果总量16,380桶每小时酸果送达量=16,380÷12=1,365桶/小时红酸果的分选〔1200桶/小时〕,烘干〔600桶/小时〕小于每小时送达量〔1,365桶/小时〕分选和烘干都可能是瓶颈日期合计数量(以桶为单位)?湿果比例(%)9月20日9月21日9月22日9月23日9月24日9月25日9月26日9月27日9月28日9月29日9月30日10月1日10月2日10月3日10月4日10月5日10月6日10月7日10月8日10月9日平均每天送来的数量9月20日至10月9日=16,380桶16,01417,02416,55018,34018,87918,25717,90516,28113,34318,71718,06318,01815,195

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