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食品配送进度保证措施

（1）供货计划

为进一步做好食材及营养餐采购项目的食材配送工作，确保本项目食材按时按质配送至甲方指定地点，根据食材及营养餐采购项目招标文件要求和有关规定，我公司通过类似项目经验及实际情况，我公司特制订以下配送进度计划。

1、供货组织计划

以项目经理为组长，以各职能部门负责人为副组长，以各单元工作负责人为组员的控制管理小组。小组成员分工明确，责任清晰；定期不定期召开会议，严格执行讨论、分析、制定对策、执行、反馈的工作制度。

2、供货计划安排

（1）根据投标产品的要求，选择定点采购地点，要求供应商严格按本公司要求供货，对具体采购的产品进行进货验收的方法，加以控制。

（2）供应部有计划的组织采购，质检部、生产技术部负责对采购材料，按检验规进行验收，保证购进符合标准的优质材料。

3、供货计划表

序号

项目名称

工时

（工作日）

内容

1

项目实施方案

按照合同约定进行

确定实施方案、项目组成员、产品到货时间等

2

产品检测

产品检测等

3

项目培训

产品配送培训等

6

项目验收

文档整理、提交验收报告等

4、供货控制流程图

5、供货计划保证措施

（1）供货进度计划将根据甲方的总体计划安排，并书面报甲方单位批准。

（2）为保证总体计划的实现，制定如下保证措施：

（3）建立强有力的领导机构，选派历年来参加过同类建设项目的高中级项目技术人员、中高级技术工人和能工巧匠以及经专业培训的管理人员参加本项目供货。

（4）贯彻全面质量管理，确保食材质量的合格率100％，进而保证交货期进度。

（5）在人力、物力、财力上首先保证机项目实施，保证重点带动全面。

（6）严格按项目供货进度计划横道图的要求按期完成各项供货工作。

（7）严格执行国家规范的要求，积极配合甲方单位及时检查验收，确保项目顺利进行。

6、运输保障计划

（1）与发货单位保持紧密联系，掌握食材的运输方式、运输线路、交通状况等，做到最高效的运输方式，以便食材在计划时间内运输到本项目工地现场。

（2）食材到达本项目现场后，我公司会同甲方单位等及时前往现场进行开箱验收。

7、影响供货常见问题

（1）在类似项目实际实施过程中，由于种种原因，可能会出现食材供货（如：食材缺陷、重大技术变更、食材加工、检测检验等）对项目进度造成不利影响，从而影响整个项目的总体实施进度和运行计划。

（2）我公司多年从事类似项目大型食材供货，在交货期控制上积累了丰富的经验，有一系列被证明成效显著的交货期保证措施，克服各种因素对交货期的影响，确保整个项目按期按质交货。

（2）供货流程及方案

为进一步做好食材配送项目的产品配送工作，确保本项目顺利进行，我公司特制订以下配送流程。

一、配送的一般流程

配送作业是本公司运作的核心内容，因而配送作业流程的合理性、以及配送作业效率的高低都会直接影响整个物流系统的正常运行。

配送作业的一般流程：

（一）进货入库作业管理

进货入库作甲方要包括收货、检验和入库三个流程。收货是指我公司的进货指令向供货厂商发出后，配送部对运送的食材进行接收。收货检验工作一定要慎之又慎，因为一旦产品入库，配送部就要担负起产品完整的责任。

（二）在库保管作业管理

产品在库保管的主要目的是加强产品养护，确保产品质量安全。同时还要加强储位合理化工作和储存产品的数量管理工作。产品储位可根据产品属性、周转率、理货单位等因素来确定。储存产品的数量管理则需依靠健全的产品账务制度和盘点制度。产品储位合理与否、产品数量管理精确与否将直接影响产品配送作业效率。

（三）配货作业管理

1、理货作业

理货作业是配货作业最主要的前置工作。即配送部接到配送指示后，及时组织理货作业人员，按照出货优先顺序、储位区域、配送车辆趟次、需方、先进先出等方法和原则，把配货产品整理出来，经复核人员确认无误后，放置到暂存区，准备装货上车。

2、拣货作业

在配货中拣货也是很重要的，拣货作业是配送作业的中心环节。所谓拣货，是依据顾客的订货要求或配送部的作业计划，尽可能迅速、准确地将产品从其储位或其它区域拣取出来的作业过程。拣货作业在配送作业环节中不仅工作量大，而且要求作业时间短，准确度高，服务质量好。

（四）配送作业管理

配送作业过程包括计划、实施两个阶段。

1.制定配送计划

配送计划是根据配送的要求，事先做好全局筹划并对有关职能部门的任务进行安排和布置，全局筹划主要包括：制定配送部计划；规划配送区域；规定配送服务水平等。

2．配送计划的实施

配送计划制定后，需要进一步组织落实，完成配送任务。首先应做好准备工作。配送计划确定后，将到货时间、到货品种、规格、数量通知甲方或者做好接车准备；然后组织配送发运，理货部门按要求将甲方所需的各种食材进行分货及配货，然后进行适当的包装并详细标明甲方名称、地址。按计划将甲方食材组合、装车，运输部门按指定的路