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对《食品微生物基础与实验技术》课程教材选用意见

教材是体现教学内容和教学方法的知识载体，是进行教学的基本工具，也是深化教育教学改革，全面推进素质教育，培养创新人才的重要保证。教材的质量直接影响着教学质量和人才培养质量。所以教材选用必须力争选用高水平的教材，杜绝质量低劣的教材进入课堂，不断提高教学质量，满足新形势发展的要求，选用教材必须按下面的基本原则和标准。

一、教材选用原则

1.选用教材必须以质量为标准。鼓励优先选用教育部“面向21世纪课程教材”、国家级和省部级规划教材、教育主管部门或教学指导委员会推荐的教材；

2.优先选用近三年出版的新教材或修订版教材；

3.积极选用先进的、能反映学科发展前沿的教材和高质量的电子教材；

二、教材选用标准

文字教材:

1.选用的教材必须符合社会主义市场经济建设、社会发展和科技进步对人才培养的需要，运用辩证唯物主义和历史唯物主义的方法，全面、准确地阐述本学科的基本理论、基本知识和基本技能。

2．选用的教材必须符合本专业人才培养目标及课程教学的要求，取材合适，深度适宜，份量恰当，符合认知规律，富有启发性，有利于激发学生学习兴趣，有利于学生知识、能力和素质的培养。

3．选用的教材应体现科学性、先进性和适用性的有机统一，能反映本学科国内外科学研究和教学研究的先进成果，正确阐述本学科的科学理论，完整表达课程应包含的知识，结构严谨，理论联系实际，具有学科发展上的先进性和教学上的适用性。

4．选用的教材应文字精练，语言流畅，文图配合恰当，图表清晰准确，符号、计量单位符合国家标准。加工、设计、印刷、装帧水平高，价格合理。

目前选用教材为普通高等教育“十一五”国家级规划教材，由成都学院万萍主编（2004年修订版），专为高等职业院校食品类专业学生所用而编写的。本教材较充分突出了综合职业能力和实践能力的培养，体现了教材的实用性，基本符合教学要求，能满足教学需要，同时也符合以上教材选用的原则和标准。为此建议继续使用本教材。

阿依丁

2011年11月28日