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《中华人民共和国食品安全法》

《中华人民共和国食品安全法实施条例》

应知应会知识学习测试题

（撒哈拉秀才

精心拟制2020.08.16）

姓名：部门：分数：

备注：含填空题、单选题、判断题、简答题，共33题100分。

一、填空题（每题2分，共10题，计20分）

1.《条例》共十章八十六条，自起施行。

2.省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门应当自食品安全地方标准公布之日起个

工作日内，将地方标准报国务院卫生行政部门备案。

3.保健食品、特殊医学用途配方食品、食品等特殊食品不属于地方特色食品，

不得对其制定食品安全地方标准。

4.食品生产经营者应当建立体系，依照食品安全法的规定如实记录并保存进

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货查验、出厂检验、食品销售等信息。

5.对食品进行检验，应当按照食品安全标准、注册或者备案的特殊食品的产品技术

要求以及国家有关规定确定的和检验方法进行。

6.进口商进口食品、食品添加剂，应当向机构报检，如实申报产品相关信

息，并随附法律、行政法规规定的合格证明材料。

7.食品安全事故按照国家食品安全事故应急预案实行管理。县级以上人民政府应当

完善机制，改善应急装备，做好应急物资储备和应急队伍建设，加强应急培

训、演练。

8.县级以上人民政府应当将食品安全工作纳入本级和社会发展规划，将食品安全

工作经费列入本级政府财政预算，加强食品安全监督管理能力建设，为食品安全工作提供保障。

9.国家建立制度，运用科学方法，根据食品安全风险监测信息、科学数据

以及有关信息，对食品、食品添加剂、食品相关产品中生物性、化学性和物理性危害因素进行

风险评估。

10.食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假内容，不得涉及、。

二、单选题（每题3分，共10题，计30分）

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1.制定食品安全标准，应当以保障为宗旨，做到科学合理、安全可靠。

A、食品安全

B、人民群众健康生活

C、公众生命安全

D、公众身体健康

2.食品生产经营许可的有效期为。

A、3年

B、4年

C、5年

D、10年

3.按《条例》规定，特殊医学用途配方食品中的特定全营养配方食品广告按照广告

管理。

A、保健食品

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