诺德兰金融服务有限公司诺德兰云餐饮综合管理系统样本.doc

诺德兰云餐饮综合管理系统

V1.0

产品介绍

目录

TOC\o1-4\h\u1. 概述 5

2. 使用说明 6

2.1. 管理后台 6

2.1.1. 登录诺德兰后台管理系统 6

2.1.2. 餐厅综合待截图 6

2.1.2.1. 餐厅信息 6

2.1.2.2. 餐台分区 8

2.1.2.3. 餐台信息 9

2.1.2.4. 职员信息 11

2.1.2.5. 职级权限 14

2.1.2.6. 前厅流水 16

2.1.2.7. 反结账 16

2.1.2.8. 预定统计 16

2.1.3. 基础资料 16

2.1.3.1. 口味 16

2.1.3.2. 菜系 18

2.1.3.3. 单位 20

2.1.3.4. 食材 21

2.1.3.5. 忌口 23

2.1.4. 菜肴管理 24

2.1.4.1. 菜肴分类 24

2.1.4.2. 套餐信息 26

2.1.4.3. 套餐分类 28

2.1.4.4. 菜肴信息 30

2.1.4.5. 特价时段 33

2.1.4.6. 特价菜肴待截图 35

2.1.4.7. 会员特价 37

2.1.4.8. 快餐外卖 38

2.1.4.9. 招牌推荐 39

2.1.5. 会员管理 39

2.1.5.1. 会员信息 39

2.1.5.2. 会员卡类型 42

2.1.5.3. 会员卡管理 43

2.1.5.4. 充值统计 47

2.1.5.5. 消费统计 48

2.1.5.6. 退卡统计 48

2.1.6. 收银管理 48

2.1.6.1. 账单管理 48

2.1.6.2. 结账抹零 49

2.1.6.3. 特殊操作内容 49

2.1.6.4. 折扣方案 51

2.1.6.5. 挂账收款 53

2.1.6.6. 付款方法设置 53

2.1.6.7. 交班统计 55

2.1.7. 原料管理 55

2.1.7.1. 仓库管理 55

2.1.7.2. 原料库存 56

2.1.7.3. 原料入库 58

2.1.7.4. 领料出库 60

2.1.8. 退出系统 61

2.2. 报表分析 62

2.2.1. 登录诺德兰分析报表系统 62

2.2.2. 营业分析 62

2.2.2.1. 日营业简报 62

2.2.2.2. 菜肴销售排行 62

2.2.2.3. 菜肴销售趋势等发新版重新编辑 63

2.2.2.4. 菜肴分类销售排行 63

2.2.2.5. 套餐销售排行 63

2.2.2.6. 快餐销售排行 63

2.2.2.7. 外卖销售统计 64

2.2.2.8. 餐台使用排行 64

2.2.2.9. 分时上座率待编辑 64

2.2.2.10. 餐台分区消费统计 64

2.2.2.11. 人均消费趋势 65

2.2.2.12. 营总收入 65

2.2.3. 营业统计 65

2.2.3.1. 分时统计 65

2.2.3.2. 日统计 65

2.2.3.3. 周统计 66

2.2.3.4. 周期统计 66

2.2.3.5. 月统计 66

2.2.3.6. 季度统计 66

2.2.3.7. 年统计 67

2.2.3.8. 会员日充值统计 67

2.2.3.9. 会员月充值统计 67

2.2.4. 收银分析 67

2.2.4.1. 付款方法统计 67

2.2.4.2. 折扣方案使用排行 68

2.2.4.3. 反结账分析 68

2.2.4.4. 赠予菜肴统计 68

2.2.4.5. 强制结账差额统计 68

2.2.5. 分成统计 69

2.2.5.1. 营销员分成统计 69

2.2.5.2. 服务员分成统计 69

2.2.6. 成本和利润 69

2.2.6.1. 成本支出 69

2.2.7. 用户满意度 69

2.2.7.1. 退菜统计 69

2.2.7.2. 退菜明细 69

2.2.8. 退出系统 70

概述

诺德兰餐饮后台综合管理系统关键提供对餐厅人员、计划、菜肴、原材料、会员统一管理。关键功效包含：后台管理、进件后台、报表分析。

各部分功效介绍以下：

1.管理后台

餐厅综合：提供餐厅，餐台，职员，职级等设置管理。

基础资料：对菜肴口味，菜系，食材，单位等设置管理。