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中国黄茶行业投资分析、市场运行态势、未来前景预测报告
一、概述
黄茶是中国独有茶类。独特的“闷黄”工艺所造就的“黄叶黄汤、口感醇爽”的典型品质特征,使其在六大茶类中独树一帜。根据现行国家标准,黄茶分为黄芽茶(芽型黄茶)、黄小茶(芽叶型黄茶)和黄大茶(多叶型黄茶)。黄茶的历史名茶较多。君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽、莫干黄芽等单芽茶是黄芽茶的主要代表;沩山毛尖、北港毛尖、远安鹿苑、平阳黄汤是黄小茶的主要代表;霍山黄大茶、广东大叶青和金寨黄大茶则是黄大茶的主要代表。
黄茶分类及代表品种
资料来源:智研咨询整理
黄茶属轻发酵茶类,黄茶的杀青、揉捻、干燥等工序均与绿茶制法相似,其最重要的工序在于闷黄,这是形成黄茶特点的关键,主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好,或堆积后以湿布盖之,时间以几十分钟或几个小时不等,促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化,形成黄色。
黄茶生产流程
资料来源:智研咨询整理
目前黄茶现行推荐性国家标准主要有《黄茶加工技术规程推标》、《黄茶推标》两项。
黄茶现行推荐性国家标准
资料来源:国家标准委、智研咨询整理
目前,中国有六个省二十一个县生产黄茶。主产区在浙江省平阳县、德清县,安徽省金寨县、霍山县,湖北省远安县,湖南省岳阳市,广东省韶关市、肇庆市、湛江市以及四川省雅安市。
中国黄茶主产区
资料来源:中国茶叶流通协会、智研咨询整理
全国黄茶生产企业、专业合作社共计约630家,自2014年起,各黄茶主产区地方政府开始重视黄茶产业发展,扶持力度不断加强,黄茶市场开始逐步升温。但总体来看,目前全国黄茶的消费需求仍在稳定提升期,产业发展刚刚进入良性上升期。
中国黄茶相关企业分布与黄茶的产区分布保持一致,根据企查查数据:截止2022年3月,中国黄茶相关企业最多的五个地区分别为湖南省、浙江省、广东省、安徽省、四川省。
截止2022年3月初中国黄茶相关企业数量TOP5地区
资料来源:智研咨询整理
二、全国整体情况
黄茶在六大茶类中属于极小品类,目前仍处于复兴起步阶段。根据中国农村统计年鉴数据:2019年中国黄茶产量激增,同比增长212%;2020年产量为8826吨,较2019年增加了263吨。
2016-2020年中国黄茶产量
资料来源:中国农村统计年鉴、智研咨询整理
其中安徽省产量居全国首位,2020年产量为4814吨,占比达54.5%;其次浙江省、广东省、湖南省、湖北省占比均超5.0%。
2020年中国黄茶产量分布
资料来源:中国农村统计年鉴、智研咨询整理
根据中国茶叶流通协会数据:在六大茶系中,黄茶的销售均价排第三,次于红茶、白茶。由于黄茶产量低,成本高,价格相较于绿茶、黑茶较高。
2020年中国各类茶叶销售均价
资料来源:中国茶叶流通协会、智研咨询整理
二、主产地生产情况
1.湖南省岳阳市
茶叶是岳阳的传统产业,以“君山银针”为代表的黄茶更是岳阳的特色。2011年8月14日,中国茶叶流通协会以中茶协字〔2011〕33号文件正式批复命名岳阳市为“中国黄茶之乡”,
2021年岳阳市茶园面积已达30.6万亩,茶叶总产量达3.47万吨,其中黄茶产量达9106吨,全市茶叶综合产值近60亿元,共联结带动5.5万农户增收致富。
2021年岳阳市黄茶产量
资料来源:岳阳市政府、智研咨询整理
2.安徽省六安市霍山县
近年来,霍山县委、县政府高度重视黄茶产业发展,相继出台一系列政策支持黄茶产业发展,取得明显实效。2019年六安市霍山县黄茶产量为5500吨,占安徽省总产量的95%以上,占全国总产量的50%以上。
2019年8月30日,中国茶叶流通协会决定授予霍山县为“中国黄茶之乡”,并表示霍山县产茶历史悠久,是中国黄茶的重点核心产区之一。
2019年六安市霍山县黄茶产量占安徽省比重
资料来源:智研咨询整理
3.浙江省丽水市缙云县
茶叶产业是缙云农业主导产业之一,缙云产茶历史悠久,缙云黄茶成功注册国家地理标志证明商标,成为G20杭州峰会选定用茶,获“全国绿色农业十佳茶叶地标品牌”、浙江省知名农业品牌等多项荣誉,在中国茶叶区域公用品牌价值评估中,连续四年在中国茶叶区域公用品牌价值评估中获评最具溢价力品牌,2020年品牌价值达3.04亿元。
为促进茶产业、茶生态、茶文化和茶旅游协调发展,全面打响缙云黄茶品牌,缙云县政府发布了一系列政策支持黄茶发展,2017年发布的《关于加快推进黄茶产业发展若干意见(征求意见稿)》中提到:黄茶种苗基地扶持,为确保我县黄茶种苗供应,对新增繁育黄茶种苗基地连片面积2亩(含2亩)以上,经次年验收合格,给予1500元/亩的补助。2019年丽水市缙云县新发展黄茶基地1070亩,2020年丽水市缙云县新发展黄茶基地500亩。
2019-2020年丽水市缙云县新发展黄茶基地
资料来源:缙云县国民公报、智
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