知名国际酒店-餐饮部-送餐部SOP.pdf

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国际知名酒店餐饮部培训系统

FoodBeverageDepartmentTrainingSystem

餐饮部-送餐部SOP

SheratonHotelStandardProcedure喜来登饭店标准与程序

Position:Attendant职位：服务员

Department:FB-InRoomDiningDept.Head:部门：餐饮部-送餐部部门经理：

GMApproval:Date:总经理批准：日期：

Task:OrderTakingCode:SP-FB-RS-6001任务：点单序号：SP-FB-RS-6001

Standard:标准：

Allordertakerswillensurethattheywillbe:所有点单员应：

1.Familiarwithallfoodandbeveragemenus.

1.熟悉餐饮菜单全部内容。

2.Telephonemustbeansweredwithinthreerings.

3.Addressguestsbytheirnames–personalizeservice.2.电话铃三声之内接听电话，保证声音有热情。

4.Bepoliteandcourteous,speakclearlyandlistencarefullyinordernottoirritate3.本人自然声音

guestsbyaskingthemtorepeattheirorder.4.称呼客人名字

5.Takedownordercorrectlyandrepeatordertoguest.5.有礼貌，说话声音清楚，仔细聆听，避免重复问客人问题。

6.Alwaysusesuggestivesellingskills.6.准确记录客人的点单，重复客人的点单并得到客人确认。

7.使用推销技巧。

Procedures:程序：

1.Pickupthetelephonepromptlywhenitrings.1.当电话铃响时迅速接听电话。

2.Getthepenandorder-takingpadready.2.准备好笔和听单本。

3.Announcedepartm

该用户很懒，什么也没介绍

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