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国际知名酒店餐饮部培训系统
FoodBeverageDepartmentTrainingSystem
餐饮部-中餐厅SOP
SheratonHotelStandardProcedure喜来登饭店标准与程序
Position:Attendant职位:服务员
Department:FB-CelestialCourtDept.Head:部门:餐饮部-天宝阁部门经理:
GMApproval:Date:总经理批准:日期:
Task:TableSetupCode:SP-FB-CCR-6001任务:摆台序号:SP-FB-CCR-6001
Standard:标准:
ToensurethetablesetupisneatandtidyasperthestandardofCelestialCourt保证按照餐厅标准摆台,保持台面整齐,整洁。
Restaurant.
Procedures:程序:
1.Beforetablesaresetup,allchairsmustbecheckedandinplace.1.在摆台之前必须先检查和摆放餐椅。
2.Placeatableclothoverthetable.Ensurethatthetableclothiswellplaceand2.铺上台布并确保台布无污渍、褶皱。
withoutstains.
3.PlaceacleanLazySusaninthecenterofthetable,ensuretherearenoclipsor
3.餐台摆上没有破损的转盘,转盘与餐桌同圆心。
cracks.
4.Setupofeachcover:
Placeashow-plate2cmdistancefromthetableedge.4.摆餐具:
Setashark’sfinbowlwithaspoonatthetoplefthandsidecornerofthe将展示盘对准餐椅的中心线,距离餐桌边缘2cm
show-plate.处;
Placeasoyasaucedishnexttotheshark’sfinbowl.碗仔摆在展示盘中心线的左上边,将匙羹放在碗仔
Placeach
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