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物流企业冷链服务要求与能力评估指标

1范围

本文件规定了物流企业冷链物流服务的要求，给出了物流企业冷链服务能力评估指标。

本文件适用于物流企业的农产品、食品冷链物流服务及管理，其他冷链物流服务企业可参照使用。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T18354—2021物流术语

GB/T19001质量管理体系—要求

GB/T19680—2013物流企业分类及评估指标

GB/T24001环境管理体系—要求及使用指南

GB/T24616冷藏食品物流包装、标志、运输和储存

GB31605-2020食品安全国家标准食品冷链物流卫生规范

GB/T45001职业健康安全管理体系—要求及使用指南

GB50072冷库设计标准

QC/T449保温车、冷藏车技术条件及试验方法

3术语和定义

GB/T18354-2021界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

冷链cold-chain

根据物品特性，从生产到消费的过程中使物品始终处于保持其品质所需温度环境的物流技术与组织

系统。

[来源：GB/T18354—2021，5.11]

3.2

冷库coldstore

采用人工制冷降温并具有保冷功能的仓储建筑，包括库房、制冷机房、变配电间等。

[来源：GB50072—2021，2.0.1]

3.3

气调冷藏库CA.coldstore

采用人工调控气体成分和温、湿度的保鲜货物的建（构）筑物。

[来源：SBJ16—2009，2.0.1]

4服务要求

1

4.1组织

4.1.1应具有从事冷链物流服务的相关资质、组织架构和人员。

4.1.2应有满足委托方服务需求的冷链物流服务操作规范。

4.1.3应建立与冷链物流服务相关的制度，包括但不限于人员、设施设备、信息化、清洁卫生、服务

质量评价等制度。应对相关制度应进行定期评估和修订。

4.1.4应建立有效的安全管理体系控制风险，制定应急预案，并定期演练。

4.1.5近三年，企业应无较大环境、安全、质量事故。

4.1.6企业应未被列入国家严重违法失信企业名单。

4.2设施设备

4.2.1冷库设计和建设应符合GB50072的要求。

4.2.2冷藏（冻）车（厢、箱）技术要求应符合QC/T449的相关规定。

4.2.3冷库、运输工具等设施设备应配置温湿度监测、记录、报警、调控装置，装置应定期校验并记

录。

4.2.4冷库、运输工具应配备消防设施并定期点检。

4.2.5冷库应配备虫鼠害防控设施。

4.2.6冷库门应配备限制冷热交换的装置，如冷风幕、耐低温门帘。应设置防反锁装置和警示标识。

4.2.7设施设备应外观整洁，定期进行检查、校正和保养。

4.3信息化

4.3.1应有仓库管理系统或运输管理系统，管理系统应具有与温控相关的功能。

4.3.2应具备对库区主通道、货物交接区的监控能力，影像资料应保存完善并可查询。

4.4质量管理

4.4.1冷库库容库貌应整洁，标识规范应清晰、堆码应整齐，冷藏（冻）车（厢、箱）辆应保持整洁

卫生。

4.4.2库内物品堆放墙距、柱距、管距、风口距、灯距、垛距应满足操作与温控的要求。

4.4.3库位规划合理，通道内应满足叉车等设备的作业需求。设备操作规范，器械摆放整齐。

4.4.4冷藏食品包装、标志、运输和存储作业应符合GB/T24616的相关规定。

4.4.5需温湿度控制的物品在物流过程中应符合客户或标签标示的要求，并实时连续监控。

4.4.6服务每个环节应有记录。交接记录内容应包括但不限于时间、地点、物品名称、规格、数量、

温度数据、发货收货单位等信息。文件保存期限应符合GB31605-2020中9.2的要求。

4.4.7应定期对服务质量进行评价，并根据服务质量评价结果对服务质量进行分析，及时改进。

4.4.8宜根据GB/T19001、GB/T24001、GB/T45001建立并运行相应的质量、环境和职业健康安全，

可根据自