2023年12月云南省西双版纳州教育体育局直属学校2024年校园招聘73名急需紧缺人才和教育英才（教育青年人才）笔试历年典型考题及考点研判与答案详解.docx

2023年12月云南省西双版纳州教育体育局直属学校2024年校园招聘73名急需紧缺人才和教育英才（教育青年人才）笔试历年典型考题及考点研判与答案详解

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一、单选题(共400题)

1、酸奶的口感跟其中的脂肪含量密切相关。但是，牛奶中的脂肪主要是饱和脂肪，还带有比较多的胆固醇。一般认为，牛奶中的脂肪会增加患心血管疾病的风险，所以人们倾向于减少奶制品中的脂肪，甚至干脆食用“无脂奶制品”。脱去了脂肪的牛奶中固体含量更低，形成的酸奶也就更加“不像”酸奶，口感也会变差。为了解决这个问题，人们就会在其中加入一些食用胶，最常使用的有改性淀粉、明胶、果胶等。这些成分的加入，一方面使得酸奶足