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国家营养指导员准入考试试题
_、选择题
1、蔬菜中蛋白质含量相对较高的是()蔬菜。［单选题］*
A、叶菜类
B、根茎类
C、瓜茄类
D、鲜豆类V
2、烹调蔬菜时，可加入少量()来保护抗坏血酸不被破坏。［单选题］大
A、淀粉V
B、糖
C、
D、油
3、下列水果中维生素C含量丰富的是()。［单选题］大
A、苹果
B、草莓寸
C、葡萄
D、
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