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餐饮部岗位职责
FBQUARTERS RESPONSIBILITY
岗位名称
QUARTRESAPPELLATION
直接上司
DIRETNESSBOSS
直接下属
DIRETNESSUNDERLING
楼面服务员楼面领班
执行日期
EFFECTIE
政策制定人
PREPAPEDBY
审批人
APPROYEDBY
职务概述：为宾客提供优质、高效的餐饮餐饮服务。岗位职责：
1、贯彻落实餐饮部设立的各项服务标准、服务制度，严格按照服务程序进行服务。
2、每日整理好仪容、仪表符合上岗要求，按时上下班。
3、服从领班安排，按照服务程序与标准做好各项开餐的准备工作，按标准摆台，准备开餐用具、托盘、冰桶、酱醋壶、酒车等。
4、开餐后，按服务程序能标准为客人提供优质高效服务，准确了解每日供应菜式，与传菜部及领班密切配合。
5、负责餐厅的各项服务：点菜、上菜、分菜、酒水服务、结账等，了解菜谱和酒水牌内容，积极向宾客推销。
6、关心特殊病残及幼小的客人，提供其相应标准的服务。
7、尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，必要时将客人问题和投诉及时反映给领班，寻求解决的方法。
8、服务应主动、灵活，要有超前意识，善于观察客人的动向，多一些微笑，多一些问候多一些服务。
9、做好餐厅餐具、布草的补充、替换工作及开档卫生区域清洁工作，维护保养区域设施、设备。
10、对于新入职同事做好环境熟悉及引导工作。
11、积极参加酒店各项培训，不断提高服务技能。
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