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目
录
10.1安全管理
10.2防损管理
10.3卫生管理
10.1安全管理
《中华人民共和国消费
者权益保护法》第二章第七
条规定,“消费者在购买、
使用和接受服务时享有人身、
财产安全不受损害的权利;
消费者有权要求经营者提供
的商品和服务符合保障人身、
财产安全的要求。”商场超
商家应该树立现代市场
营销观念,强化顾客安全意
识,尽力为顾客提供安全、
整洁的购物环境,从以下方
面开展安全管理:
1.保证店内地面、通道的安全
2.确保商品存放的安全
3.确保设施、设备的安全
为了能够保障顾客的安
全,为顾客提供一个优美舒
适的购物环境,商场超市应
开展全员安全管理,把顾客
的安全放在重要的位置,在
开展全员安全管理时应遵循
以下原则:
10.1.1安全部门
超市应建立安全小组。
安全管理应注重事前防范,
除安全设施和措施外,最重
要的是有安全小组的组织保
证,明确人员的任务分工及
处理办法。
安全管理应做好事前、
事中、事后三个阶段的工作,
每个阶段的作业重点及原则
如下:
1.事前作业
2.事中作业
3.事后作业
10.1.2消防安全
大型超市是人流聚集的
公共场所,完善的防火措施
对于保证超市正常营运和顾
客的生命财产安全具有重要
的意义。
大型超市的防火重
点应抓住源头,做好基础工
作,从以下几个方面着手:
1.保证人员通行和安全疏
商场超市的相关消防人
员具备以下职责:
1.消防主管岗位职责
2.消防员岗位职责
3.消防巡检员岗位职责
制定科学合理的消防安
全管理制度是商场超市开展
消防安全工作的重要环节,
各个部分应以此为依据开展
工作。
1.防火安全检查制度
2.消防安全制度
按照工作地点,可以制定以下消防安全制
度:
1.仓库消防安全制度
2.配电房消防安全制度
3.机房消防安全制度
4.值班室消防安全制度
5.办公区消防安全制度
其他消防安全管理制度
:
1.动火作业消防安全管理制度
2.燃气安全管理制度
10.2防损管理
超市损耗是指所经营商
品的帐面金额与实际盘存的
差,超市防损包括防止一切
造成超市损失的活动。目前,
损耗在全球的零售企业都中
有不断增加的趋势,各大超
市在利润空间很低的情况下,
还承受着内盗、外盗带来的
10.2.1商品损耗
所谓商品损耗,是那些看得见的损坏商品并
且不能出售或折价出售的商品(促销商品不在此内
)与看不见的丢失商品,当然也包括由于商品品质
等原因售出去后,被顾客退换回来的商品等。商
品损耗的常见表现形式如下:
1.包装等损坏导致变质
2
.运输损坏商品
3.商品验收错误
4.商品陈列方法不当而造成的损耗
5.由于小偷行窃而造成的损耗
6.收银员商品扫描错误造成的损耗
7.内外偷窃
8.防盗硬件设备不配套
10.2.2防损部门
1.防损部工作职责
防损部是超市有限责任
公司行政机构的一个职能部
门,在总经理的领导下负责
超市的日常安全保卫工作。
2.
防损人员的职业道德
防损人员的自身素质是影响防损工作
质量的重要方面,防损人员应具备以下职
业道德:
(1)忠于职守、勇于奉贤
(2)热爱本职工作、精益求精
(3)热心服务、礼貌待人
(4)清正廉洁、奉公守法
(5)遵守社会公德
(6)机智勇敢,勇于牺牲
(7)格尽职守,刚正不阿
(8)客户至上,信誉第一
10.2.3防损措施
建立了防损部门的前提下,超市的全
体员工都有责任和义务在日常工作中控制
损耗,下面分几方面进行介绍:
1.商品陈列区域的防损控制
2.销售过程中的损耗控制
3.商品退换货环节的
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