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各式土豆做法
粉蒸肉(土豆版)制作方法:
主料:五花肉,土豆
辅料:蒸肉米粉,郫县豆瓣酱,菜籽油主料:五花肉、土豆
重要辅料:蒸肉米粉
制作过程:
1、土豆滚刀切块
2、把切好的土豆块加盐和蒸肉米粉拌匀
3、猪肉切成片
4、在切好的肉片中放入郫县豆瓣酱、菜籽油、鸡精,拌匀
5、撒上蒸肉米粉,拌匀
6、将拌匀的肉片,围绕碗的形状铺上一层
7、在肉片围绕而成的“碗内”,放入拌好的土豆块
8、上蒸锅蒸(水开后半小时即可)
9、蒸好后,倒扣至盘内即可。
腊肉蒸土豆制作方法:
主料:腊肉土豆
辅料:葱蒜鸡蛋米粉香油
用料:
1、腊肉约二两。
2、土豆一个。
3、葱两棵。
4、蒜一瓣。
5、鸡蛋一个。
6、蒸肉米粉约一两。
7、香油一大匙。
8、调和油半汤勺。
9、味精适量。
做法:
1、腊肉、土豆均切片;蒜切末;葱切碎;蛋搅成全蛋液。
2、将腊肉片沾上蛋液,再裹上米粉。
3、把腊肉片和土豆片间隔地放在盘子里,淋上调和油,撒上蒜末,入沸水蒸锅中用大火蒸约三十分钟。
4、取出后淋上香油,撒上葱碎即可上桌。
爆炒土豆萝卜丁
制作方法:
主料:土豆,萝卜辅料:辣椒,蒜苗
1、家里只有一个土豆,萝卜两个,做个创意菜吧。
2、半成品,全部切丁。哈哈。
3、辅料爆香。
4、萝卜丁,土豆丁一起下锅,爆炒一分钟。
5、煨点水,煮。
6、大约控干水分,也就好得差不多了。起锅前放点葱花。
干炸土豆块
制作方法:
主料:土豆
辅料:辣椒葱姜蒜
1、土豆切小块,盐、味精、干辣椒、葱、蒜备用。
2、油烧八成熟,下土豆炸。
3、炸至两面焦黄,起锅捞出备用。
3、锅中留少许油将所有调料过油。
5、淋在炸好的土豆上面即可。远比肯德基的炸土豆条好吃。也可以自己随意调配调料。
土豆炒鸡
制作方法:
主料:土豆,鸡肉辅料:蒜苗
1、土鸡一只,两斤左右。切块。
2、土豆一斤,也切块。
3、姜、蒜拍碎入熟油爆香。
4、下鸡肉爆炒。
5、10分钟以上,爆干水分。
6、下土豆过油爆炒。
7、放盐、鸡精和郫县豆瓣一起爆,还是没有加水。
8、渐渐爆干。
9、起锅放点葱花。备注:这道菜就连土豆都是重油爆出来的,没有喂水。特点:完全鸡肉香味。
可能不是很健康的吃法,但的确很好吃。大家可以试试看。
土豆烧肉
制作方法:
主料:土豆,猪肉辅料:辣椒,蒜,姜
1、土豆一斤切滚刀块,半斤五花肉煮熟,姜、蒜、辣椒备用。
2、姜、蒜、辣椒爆香。
3、肉段一起爆炒。
4、下土豆。
5、加点水,盐,大火煮5分钟。
6、放点酱油调色。
7、红烧的做法。应该还放点蒜苗的,当天没有。土豆烧肉是一道北方南方都有的家常菜,各位朋友,您家是怎么做的。
土豆莴笋炖排骨
制作方法:
主料:土豆,莴笋,猪排辅料:辣椒,蒜,姜
1、半斤排骨,两颗土豆,两根莴笋。
2、土豆,莴笋切滚刀块。
3、排骨入沸水煮一下,断血水。
4、沥干备用。
5、油八成熟,下排骨爆三分钟。
6、加半锅水,大火烧开。
7、下土豆大火烧开,放盐,转小火一起熬汤(先莴笋还是先土豆,不知道,随便放的,有人给指点一下么。)。
8、熬上整一个钟,再放莴笋,大火转小火再熬半个小时。
9、汤变白,土豆,莴笋变软,多熬一会。
10、足足熬了一个半小时,起锅。汤鲜,很香。
榨菜土豆片
制作方法:
主料:土豆,榨菜
辅料:辣椒,蒜,姜
1、涪陵榨菜,天下一绝。土豆一斤,榨菜两包,够多吧。一点辣椒。
2、土豆切片,还不够薄。土豆容易变色,入冷水中浸泡。(土豆变色,是怎么回事。对营养有什么损伤吗。那位高人请指点一下。)
3、辣椒、姜末、蒜末入油爆香。
4、下榨菜一起炒。
5、下土豆,快速翻炒,土豆容易糊锅,要多翻。
6、加点水和盐(注意盐的用量,榨菜很咸),煮2-3分钟。
7、土豆开始变色,变软,尝尝看,要加盐不。
8、成品。我加了花椒和胡椒粉,麻、辣、咸、香,入味绵长。土豆是个好东西,减肥食品哟
胡萝卜土豆丸子制作方法:
主料:胡萝卜土豆
辅料:玉米淀粉盐鸡精
制作
1将胡萝卜,土豆蒸软后取出
2将胡萝卜取出一小部分切成丁,其余压成泥,再剁碎.
3把胡萝卜泥土豆泥和调味料一起混合,搅拌均匀.然后用擀面杖敲打至有粘性.
4用手捏成丸状,外面裹上胡萝卜丁.蒸熟
干煸土豆条
制作方法:
主料:土豆
辅料:花椒姜蒜
材料:土豆条,烧烤料(或用辣椒粉,孜然粉,盐)
辣椒干,花椒姜末,蒜片
做法:
1,先把土豆条炸一下。
捞出来,再复炸一次,比较容易上色,沥干油。
2,倒出多余的油来,留少许油,放花椒,辣椒干,辣椒碎,姜末,蒜片炒香
再倒入炸过土豆条,翻炒,加烧烤料。
肉末小土豆汤
制作方法:
主料:猪肉,土豆,荷兰豆辅料:精盐,料酒,鸡粉
所需原料。猪肉馅,小土豆,荷兰豆。
所需调料。精盐,料酒,鸡粉。
制作方法:
1.将小土豆洗净,刮去皮
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