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2024年高级茶艺师资格证理论考试练习题

1、（判断题）禅师茶艺讲求僧侣身体力行，自己种茶、制茶、煮茶，以

茶侍道，以茶待客，以茶修行，即物求道，不离物言道。

参考答案：错误

2、（判断题）文士茶茶艺表演开始时，应先焚香入定。

参考答案：错误

3、（判断题）茶艺馆提供的茶点和茶品，须根据各个季节的四季节特点而

有所改变。

参考答案：正确

4、（判断题）湘红的品质特征是“条索紧细挺直，色泽乌润，香气纯正，

则浓醇，汤色红亮，叶底稍暗”。

参考答案：错误

5、（判断题）藏族茶饮器具有：打茶筒、银壶、木碗，其特点是打茶筒大

多为铜质的，盛茶的茶壶为铁质。

参考答案：错误

6、（判断题）英国人将茶叶与玫瑰调制成“英国茶”，其味道非常特殊。

参考答案：错误

7、（判断题）无论用什么温度的水泡茶，都应将水烧开（水温达到100℃）

之后，再冷却至所要求的温度。

参考答案：正确

8、（判断题）水的硬度和ＰＨ值关系密切，而ＰＨ值又影响茶汤色泽及口

味。

参考答案：正确

9、（判断题）信阳毛尖的品质特征是条索紧直浑圆，两端略尖，锋苗挺秀，

形似松针，色泽深绿，略显白毫，汤色清澈杏黄。

参考答案：错误

10、（判断题）审评红、绿、黄、白毛茶的审评杯碗规格，要求杯高

73mm，杯容量200ml，碗高58mm，碗容量200ml。

参考答案：正确

11、（判断题）茶艺人员在对商品、服务介绍时，应观察顾客心里，让顾客

自然而然地决断，千万不要强拉硬卖。

参考答案：正确

12、（判断题）茶叶中维生素C可通过泡饮从茶汤中获取。

参考答案：正确

13、（判断题）清代乾隆把茶芽形容为“润心莲”，并说“眼想青芽鼻想

香”，足见这个爱茶皇帝很有审美的想像力。

参考答案：正确

14、（判断题）茶的应用过程，可以分为三个阶段：药用、食用和饮用。

参考答案：正确

15、（判断题）窨制花茶可选用玫瑰花、茉莉花、玳玳花、玉兰花。

参考答案：正确

16、（判断题）Greenteaissemi-fermentedtea.

参考答案：错误

17、（判断题）唐代煎茶法在用茶制作的过程中需经过炙茶、碾茶两道工序。

参考答案：错误

18、（判断题）冠心病患者需酌情用茶，宜少饮茶、饮淡茶、甚至不饮茶。

参考答案：正确

19、（判断题）茶的滋味主要表现为苦、涩、甘、鲜、活五味。

参考答案：正确

20、（判断题）埃及人喜欢喝浓厚醇洌的红茶，但不喜欢在茶汤中加牛奶。

参考答案：正确

21、（判断题）展览会应对工作人员进行必要的专业知识训练，才能保证质

量和满足参观者。

参考答案：正确

22、（判断题）根据展览会的主题和目的应估计参观者的类型和人数，以便

给参展商提供展览决策的各种资料。

参考答案：正确

23、（判断题）茶艺人员在对顾客送别时，要对自己的工作善始善终，可以

只对购买的顾客着重送别。

参考答案：错误

24、（判断题）世界上第一部茶叶专著共分五卷十章。

参考答案：错误

25、（判断题）茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质

的氧化，加速茶叶储存过程的变质。

参考答案：正确

26、（判断题）展览会理想的工作人员应懂得展览项目的专业知识，能给观

众提供专业咨询服务等。

参考答案：正确

27、（判断题）南疆的维吾尔族喜欢用铜质的长颈茶壶烹煮奶茶。

参考答案：错误

28、（判断题）掌握好泡茶的基本技艺以及冲泡技巧，才能使茶叶发挥出最

佳品质。

参考答案：正确

29、（判断题）我国第一部专门论品茶用水的著作是张又新《煎茶水记》。

参考答案：正确

30、（判断题）在茶汤中含有2mg/L的钙时，使茶汤滋味发苦。

参考答案：错误

31、（判断题）《高山流水》、《春江花月夜》是经常用来做茶艺背景音

乐的近代名曲。

参考答案：错误

32、（判断题）高丽王朝时期，受中国茶文化发展的影响，韩国的饮茶之风

已遍及全国。

参考答案：正确

33、（判断题）巴基斯坦西北高地和一些游牧民族喜欢喝红茶。

参考答案：错误

34、（判断题）安溪茶艺中的“观音出海”、“点水留香”在民间又称之

为“关公巡城”、“韩信点兵”。

参考答案：正确

35、（判断题）茶叶审评过程中，根据不同的茶类应具有不同的干茶色泽、

不同的汤色标准和不同的叶底色泽。

参考答案：正确

36、（判断题）茶汤色泽是茶叶中有色物质溶解于水后综合反映的结果。

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