餐厅厨房设备操作规程.docx

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和面机操作规程

操作人员必需劳保上岗，要专人专用保管。

操作前先检查机器四周有无障碍物，面桶内有无杂物，按油孔加油。

检查完毕后，开空机试运转，观看运行是否正常，各按钮有无失灵现象，有无特别声音和异味，外壳是否漏电，如觉察问题就停机找修理人员进展处理或向主管领导汇报。

和面机不许搅拌其它物品，以防面桶生锈和损坏油封。

和面过程中严禁往桶内伸手或用刀取面，卸面时应停顿转动前方可进展，不得边转边卸。

倒桶时不要使其过低，以防倒桶惯性把涡轮咬死。

操作过程中如觉察特别，应停机找修理人员进展处理，他人不得拆卸机械和电器局部，以防发生事故和修理不便。

和面后应准时断开电源开关，清理和面机内外，使和面机干

该用户很懒，什么也没介绍

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