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2024年大学试题(文学)-中国饮食文化笔试考试历年高频考点试题摘选含答案
第1卷
一.参考题库(共75题)
1.黄酒以谷物为主要原料,利用酒药、麦曲或米曲所含的多种微生物的共同作用,酿制而成的,酒精浓度一般在()
A、5%~10%之间
B、7%~12%之间
C、15%~18%之间
D、20%~28%之间
2.试论中国历史上庶民大众饮食思想的类型及其社会意义。
3.“十美原则”的基本内容是什么?
4.面塑是我国广为流传的一种民间艺术,又称“礼馍”,它的形成起源于()动中,以面制品代替宰杀真牛、羊等动物的习俗。
5.首先研制“红楼
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