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公共营养师之二级营养师考前冲刺试卷附带答案
单选题（共20题）
1.n－3系列脂肪酸是按（）分类。
A.脂肪酸饱和程度
B.脂肪酸碳链长度
C.脂肪酸的空间结构
D.第一个双键的位置
【答案】D
2.在社会主义市场经济条件下，大力加强从业人员的职业道德建设，就必须努力培养（）精神．努力提升职业素养，促进社会的繁荣发展。
A.敬业
B.创新
C.奉献
D.合作
【答案】A
3.关于老年人的蛋白质代谢，说法正确的是（）。
A.易发生负氮平衡
B.易发生正氮平衡
C.处于零氮平衡
D.膳食蛋白质难以改变氮平衡
【答案】A
4.鱼类腐败可用K值来表示，K≤20％表
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