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巴蜀老字号四川南溪豆腐干的制作方法
四川省南溪县位于四川南部，长江上游，这里生产的豆腐干历史悠久。南溪豆腐干始于清朝光绪年间，距今已有一百多年历史。
南溪豆腐干的特点：
南溪豆腐干是以南溪县的得天独厚纯自然原材料加以历史传承的传统生产工艺，协作现代技术，生产出的一代豆制品休闲小食。现如今南溪豆腐干已经能制作出60多种口味。产品具有色泽光亮，质地密实，有弹性，外形均匀，味道细腻，咸淡适口，细韧耐嚼等特点。接下来我们就来看看南溪豆腐干到底是怎么做出来的。
南溪豆腐干的生产工艺：
1、原材料的选择：要做出味道细腻，咸淡适口，细韧耐嚼的豆腐干，对于一个重要原材料黄豆的选择特别重要，而且这也是豆
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