陈皮和薄荷及其药对挥发油成分比较分析.docx

前言

中医药作为我国传统医药学的总称，至今已三千多年的悠久历史。中药指的是用现代医药理论指导应用的药物

[1]。最早在我国的原始时期，我们的祖先就已经发现了药。起初，只使用了一种药物。通过多年的治疗实践，我们能看到药物种类繁多，认识到用几种药物组合起来治疗疾病的成效更好，于是逐步演变成了方剂。“方剂”又叫药方或处方，遵循组成准则，合理配伍而成，是中医临床用药的主要模式和方法。在中医临床处方中，经常共同使用两种药物，有些出自经典药方，这两种药物之所以在方剂中经常使用，是因为通过这般的组合后，就有较好的调和作用或较好的限制作用。临床上最习惯使用的这两种药就是药对，也称“对药”。

中医临床常见的两种药相对固定的组合是药对，是一种药配伍应用的基本形式，适合科研等的优缺点[2]。单味药的化学成分就比较复杂，并且在配伍过程中，可能还会产生各种反应，使其所含成分更为复杂因。因此，通过对药配伍的研究和掌握，能更好地掌握方剂配伍的理论基础，更加深入的把握方剂的配伍规律，对于中医的发展有着不可估量的作用。药对的组成具有一定的规则性，具有丰富的内容和奥秘的科学内涵[3]。两药配伍使用时，药效是简单的两者相加还是只取其共同的作用还尚未得知，需要我们进一步去研究。随着传统医学尤其是中药的普及，这

一领域的研发迅速。从药对研究的角度揭示方剂配伍规律和科学内涵，是一个新的研究方向和有效果途径。

陈皮（CitrusreticulataBlanco）橘皮又名陈皮，以陈久者为佳，故称陈。是由芸香科柑橘属中的柑橘以及其他栽培植物变种得到的柑橘植物的成熟果实通过一定工艺制得的干燥柑橘果皮，在一些亚洲国家，陈皮是被用作治疗疾病的传统草药。陈皮性温，对于治疗脂质在动脉聚集所产生的动脉粥样硬化、血脂水平偏高、高血栓、肿瘤等效果良好，是药食同源的宝贵原料之一[5]。在作为药物的同时还可以泡水以及煮粥，甚至还广泛用作调味品食用，在日常生活中比较常见[6]。近几十年来，在陈皮的化学成分中，具有药理活性的化合物有许多，其中以挥发油类化合物最为主要，应用最为广泛。陈皮挥发油具有抗氧化，促进消化，排气，软化血管等功效[7]。虽然陈皮具有多种功效、在日常生活中被广泛应用，但是在应用过程中也应该注意听取医生的建议，注意配伍禁忌，以防不良后果的产生。但有研究表明长时间放置的陈皮中所含有的有效成分挥发油含量会产生变化，对药物效果产生影响[8]。

目前该说法还存在争议，需要我们进一步去研究。

薄荷（MenthahaplocalyxBriq.），具有许多别称，例如夜息香、野薄荷等，唇形科多年生植物。干燥的地上部位是它的药用部位。挥发油是薄荷的主要成份，是评判薄荷品质的主要指标[10]。薄荷喜温带气候，南半球地区鲜有发现，我国各地均有薄荷分布，其中人工栽培主要集中于江苏、安徽两地，且以这两地为传统道地产区。薄荷始见于《唐本草》，是我国常用传统辛凉解表药之一，薄荷味辛，性凉。归肺、肝经。本产品广泛用于排气散热。在风热感冒，温病初起使用。清香，明目，喉痛。宣毒关于穿透性皮疹的研究能用来治麻疹，风疹和痒[11]。薄荷油也叫薄荷冰，薄荷的鲜茎叶蒸馏而得的芳香油，无毒。功能疏风、清热[12]。用治外感风热，薄荷药用价值广泛多样，同时毒性较低，人工栽培成本低廉，因此薄荷在临床上得到广泛的应用[13]。目前国内外对薄荷的大量研究来看，挥发油类化合物是薄荷中最重要的活性物质[14]。

挥发油是一种具有芬芳性气味的油状液体，主要存在于植物体中[15]。芸香科的橘皮、唇形科的薄荷以及其他大多数植物中都含有挥发油，并且其种类、数量都有差异。挥发油在保存时一定要用密封良好的深色瓶子，因为长时间接触空气，挥发油中的有效成分就会变质。一般情况下，挥发油变质后香味会消失，颜色加重，且水蒸气不能将其蒸出，还有一些在低温中会析出结晶。挥发油应用广泛，由于其具有芳香的气味，还可以制成香料，用于化妆品中，广受女生的喜爱[16]。香烟中也可以加入挥发油，增强香烟的口感。挥发油中的天然色素成分还可用作食品添加剂，增加食物的色彩等。挥发油有很高的价值，在药用方面可以对癌细胞的增殖起到抑制作用；能协同催眠，镇静作用好；可以增强呼吸，抑制咳嗽；还可以用于趋避昆虫[17]。

提取挥发油的方式有水蒸气蒸馏、溶剂萃取、超临界CO2流体提取、超声波提取法和其他提取方法等[18]。可以根据不同的实验目的、不同的植物部位、不同的实验材料来选取最合适的提取方法。水蒸气蒸馏法在进行植物挥发油提取时被广泛应用，用来提取具有挥发性且不溶于水的物质，在饱和蒸气压的作用下，同时蒸馏出挥发性物质和水蒸气，接着进行冷凝，分离出油层，该方法与其他方法相比成本较低；容易操作便于上手；提取出的挥发油没有有机溶剂残留，在工业生产中被广泛应用，是