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必学：美味鸡翅的十种做法

酥炸鸡翅

菜系及功效：私家菜青少年食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味：咸鲜味 工艺：酥炸

酥炸鸡翅的制作材料：主料：鸡翅750克

辅料：糯米50克,火腿50克,芝麻50克,面包屑50克,鸡蛋100克,小麦面粉50克调料：花生油55克,大葱10克,姜10克,盐5克,料酒10克,椒盐4克,淀粉(玉米)5克酥炸鸡翅的特色：

色泽金黄，肉鲜脆嫩。

教您酥炸鸡翅怎么做，如何做酥炸鸡翅

先剁掉翅膀尖，再把骨节弯曲处剁成两段，放入盆内，加入葱段，姜块，料酒上的笼蒸至七成烂，取出晾凉，在每个翅膀上横划一刀，剔去骨；

糯米放入碗内淘洗干净，用冷水泡四小时，把火控净上笼蒸熟；

芝麻洗净，炒至微黄有香味时倒出碾碎；

火腿切成末，把芝麻，火腿，精盐一起放入糯米碗内搅拌均匀成馅；

鸡蛋磕入碗里搅散，放入面粉、湿淀粉调成蛋粉糊；

在鸡翅剔去骨的空隙处填上馅料，外面裹上一层蛋糊，再滚上一层面包渣摆在盘里；

将炒锅放在旺火上，倒入熟猪油，烧至六成热时端离火口；

将鸡翅逐个下锅，全部放完后将锅端回火上，炸至呈浅黄色时捞出控油，装盘，撒上上花椒盐即可；

香菇啤酒鸡翅

菜系及功效：家常菜谱

菜系及功效：家常菜谱

香菇啤酒鸡翅的制作材料：

主料：鸡全翅四只,用两匙黄酒,三大匙老抽拌匀腌约半小时；啤酒一瓶；香菇六,七朵,用刀在上面切三,四道十字花；老姜一小块,蒜半个匀切末；葱两棵,切碎；熟白芝麻一匙；老抽五大匙（用三大匙腌鸡翅时用）。教您香菇啤酒鸡翅怎么做，如何做香菇啤酒鸡翅

1、锅置火上放油烧至五成热，倒入姜蒜末、葱碎炒至金黄色。

2、倒入鸡翅翻炒半分钟。

3、加入啤酒烧沸后放入香菇和剩下的两大匙老抽，加盖烧约十分钟后将鸡翅翻面，再烧七、八分钟至汤浓翅耙时起锅装盘。

4、撒上白芝麻即成。

孜然鸡翅

口味：微辣 工艺：烤主料：鸡翅350克

辅料：土豆（黄皮）150克

调料：老抽15克,生抽10克,蜂蜜30克,孜然10克,辣椒粉5克教您孜然鸡翅怎么做，如何做孜然鸡翅

将鸡翅用老抽、生抽和蜂蜜腌制20分钟待用；

土豆切片待用；

将土豆片放入盘中垫底，腌好的鸡翅摆放在土豆片上；

放入微波炉用中高火加热2分钟；

取出翻转鸡翅，再加热3分钟即可出炉；蒜香鸡翅

菜系及功效：学龄前儿童食谱学龄期儿童食谱青少年食谱健脾开胃食谱

口味：蒜香味 工艺：炸蒜香鸡翅的制作材料：

主料：鸡翅400克

辅料：大蒜（白皮）25克,柿子椒25克,青椒25克,洋葱（白皮）30克,芝麻15克

调料：椒盐35克,白砂糖5克,料酒15克,盐8克,味精2克,香油2

克,色拉油100克蒜香鸡翅的特色：鸡翅红亮鲜艳，蒜香味浓厚。

教您蒜香鸡翅怎么做，如何做蒜香鸡翅

将鸡翅改斜刀；

蒜去两头打碎成蒜蓉；

取碗，把鸡翅中加蒜蓉、料酒、盐、味精吗味，3小时后待用；

青、红椒和葱头切成小粒；

起锅上火，倒入色拉油，油温至六成热时，放入码好味的翅中，炸熟捞出（大约8分钟熟）；

起锅留少许油，下入青椒粒和炸好的蒜蓉，炒出香味；

放入味精、盐、糖、料酒、香油、芝麻，放入炸好的翅中，翻炒几下出锅，装在用锡纸包好的盘内即成。

蒜香鸡翅的制作要诀：

本品有油炸过程，需备色拉油约500克。

鸡翅须炸至金黄色香菇蒸鸡翅

香菇发好，鸡翅（最好是鸡翅中）摘干净。如果有笋切片放如更好。将主料用盐、料酒、味精、胡椒粉、（糖、香油少许）、淀粉拌匀，

不时翻动，两个小时后码盘中上屉蒸熟，最好在30分钟，若用高压锅也可，直至蒸到软而入味为止。

这种烹调方法简单，又“出彩”，不必要求火候。试试吧，好吃的话介绍给大家。

可乐鸡翅的做法

取鸡翅(为了受热均匀,最好全部选用鸡翅中段),解冻;

用酒+盐+姜腌一下鸡翅,约20-30分钟;

葱切(寸)段备用;

将油加热到中热将葱段放如油锅爆香;

加入鸡翅翻炒止外表略显焦黄(大火);

加入可乐止能基本覆盖住鸡翅,加生抽适量,改用中火慢慢烧;

7.

7.注意要不时的翻一下鸡翅以免粘锅;

8.等到收汁到差不多了就可以起锅了.

烤鸡翅

这是最简单又糊弄肚皮的东西。

原料：鸡翅一合，葱，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，酱油，盐，糖，料酒，黑醋若干。制法：将鸡翅一个切成两块，放入大碗中，加上述调料腌制6-12小时，翻动1-2次。可以前一天晚上腌，第二天烤。

烤18分钟，关掉电源再等1-2分钟取出。鸡的烤法大同小异。

红烧鸡翅

将净鸡翅用水煮熟

将净鸡翅用水煮熟.(开锅后用文火慢炖,其中加葱姜花椒大料咸盐少许尖辣椒几个海米几粒.)

将炖熟的鸡翅捞出空干.

将从咸盐白糖料酒味精和少许醋混合备用

油热后