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饭店的名字”逸江南”有自己固定的英文名吗? 没有
菜名中提到的“椒”是花椒,胡椒还是辣椒,能不能标注一下?
(醋椒海带花-辣椒,孜然蜜椒骨-辣椒,石锅烧椒鳝片-青细椒和花椒,黄椒酱蒸-黄菜椒)
还有“梅香雪花牛肉”的“梅”是梅花还是梅干菜?
新派萝卜海参“萝卜”是胡萝卜还是白萝卜?
红烧蹄筋海参的“蹄筋”是猪蹄筋还是牛蹄筋?
“非常6+1”的原料和做法?
基围虾,方火腿,黄鳝片,豆芽,鸭血,牛半夜,四川辣菜,椒麻味
“跳水猪肝”的做法?川辣味水煮
“黄花一品鲜”的“黄花”是黄花菜还是黄花鱼?黄花菜,猪肚炖的,有汤
“外婆菜煸时笋”的“时笋”是新鲜竹笋还是芦笋?
什么是“鲜椒蒸”-青红尖椒,鲜花椒和“黄椒蒸”-黄菜椒?“椒”是什么椒?
野蒿菜鲜汤煨仔鹅的“野蒿菜”是茼蒿吗?Chrysanthemumcoronarium
腊鹅老笋笃豆腐“老笋”是什么笋?浙江的-绿的笋干,盐腌制晒干的
什么是“松鼠 大富大贵蒸”的做法?-松鼠桂鱼
“清水五谷丰登”“绿色好心情”的原料是什么?
黑玉米,南瓜,小芋头,紫薯,带壳花生,山药 清水蒸
荷兰豆,西芹,山药,核桃仁,胡萝卜--清炒
什么叫碧绿炒?时蔬蔬菜
咸鱼肉松青笋煲是用什么“笋”?莴苣
“红汤蒸”是指辣汤吗?酱油,烧汁,美即等多种汤调制出来的。
乳香小龙虾的“乳香”是什么做法。红色的腐乳
19,清水牛肉的做法—盐水煮,配料:毛豆,黑木耳,野山椒,微辣
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