1.3发酵工程及应用教学设计第五课时-2023-2024学年高二下学期生物人教版（2019）选择性必修3.docx

1.3发酵工程及应用教学设计第五课时-2023-2024学年高二下学期生物人教版（2019）选择性必修3

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教材分析

本节课选自人教版（2019）选择性必修3，是“发酵工程及应用”这一章节中的第五课时。本节课主要介绍了发酵工程的定义、原理、应用以及与人类生活的关系。课程内容紧密联系课本，旨在让学生更好地理解发酵工程的概念和实际应用，培养学生的科学素养和实践能力。

核心素养目标

本节课的核心素养目标为：培养学生对生物技术的理解和应用能力，激发学生对生物科学研究的兴趣，培养学生的创新意识和实践能力。通过学习发酵工程的原理和应用，使学生能够运用所学知识分析生活中的实际问题，提高学生的科学思维和解决问题的能力。同时，培养学生对生物伦理和可持续发展的认识，增强学生的社会责任感。

学习者分析

1.学生已经掌握了哪些相关知识：在之前的学习中，学生已经了解了生物技术的基本概念和原理，包括基因工程、细胞工程等。同时，学生对微生物学的基础知识也有了一定的掌握，如微生物的分类、繁殖方式、代谢特点等。此外，学生可能已经学习过一些发酵技术的知识，如发酵过程、发酵设备等。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：学生对生物技术特别是发酵技术表现出较高的兴趣，愿意探索其背后的原理和应用。在学习能力方面，学生具备一定的自主学习和合作学习的能力，能够通过实验探究和案例分析来加深对知识的理解。在学习风格上，学生倾向于通过实践操作和直观演示来学习，喜欢通过小组讨论和互动来加深对知识的理解和记忆。

3.学生可能遇到的困难和挑战：在理解发酵工程的原理时，学生可能会遇到一些抽象的概念和复杂的代谢途径，需要通过具体的案例和实验来帮助理解。同时，学生在将理论知识应用于实际问题时，可能会遇到如何选择合适的发酵条件和设备的问题。此外，学生对生物伦理和可持续发展的认识可能不够深入，需要通过相关的案例和讨论来提高认识。

教学资源

1.软硬件资源：多媒体投影仪、实物投影仪、实验器材（如显微镜、试管、培养皿等）、电脑及网络设备。

2.课程平台：人教版（2019）选择性必修3教材、教学课件、教学视频。

3.信息化资源：在线学习平台、相关学术期刊、网络教学资源。

4.教学手段：实验教学、小组讨论、案例分析、互动式教学、翻转课堂。

教学流程

（一）课前准备（预计用时：5分钟）

学生预习：

发放预习材料，引导学生提前了解发酵工程及应用的学习内容，标记出有疑问或不懂的地方。

设计预习问题，激发学生思考，为课堂学习发酵工程及应用内容做好准备。

教师备课：

深入研究教材，明确发酵工程及应用教学目标和重难点。

准备教学用具和多媒体资源，确保发酵工程及应用教学过程的顺利进行。

设计课堂互动环节，提高学生学习发酵工程及应用的积极性。

（二）课堂导入（预计用时：3分钟）

激发兴趣：

提出问题或设置悬念，引发学生的好奇心和求知欲，引导学生进入发酵工程及应用学习状态。

回顾旧知：

简要回顾上节课学习的生物技术基础知识，帮助学生建立知识之间的联系。

提出问题，检查学生对旧知的掌握情况，为发酵工程及应用新课学习打下基础。

（三）新课呈现（预计用时：25分钟）

知识讲解：

清晰、准确地讲解发酵工程的定义、原理、应用以及与人类生活的关系等知识点，结合实例帮助学生理解。

突出发酵工程的重点，强调其难点，通过对比、归纳等方法帮助学生加深记忆。

互动探究：

设计小组讨论环节，让学生围绕发酵工程的实际应用展开讨论，培养学生的合作精神和沟通能力。

鼓励学生提出自己的观点和疑问，引导学生深入思考，拓展思维。

技能训练：

设计实践活动或实验，让学生在实践中体验发酵工程知识的应用，提高实践能力。

在发酵工程及应用新课呈现结束后，对知识点进行梳理和总结。

强调发酵工程的重点和难点，帮助学生形成完整的知识体系。

（四）巩固练习（预计用时：5分钟）

随堂练习：

随堂练习题，让学生在课堂上完成，检查学生对发酵工程及应用知识的掌握情况。

鼓励学生相互讨论、互相帮助，共同解决练习中遇到的问题。

错题订正：

针对学生在随堂练习中出现的错误，进行及时订正和讲解。

引导学生分析错误原因，避免类似错误再次发生。

（五）拓展延伸（预计用时：3分钟）

知识拓展：

介绍与发酵工程相关的拓展知识，拓宽学生的知识视野。

引导学生关注学科前沿动态，培养学生的创新意识和探索精神。

情感升华：

结合发酵工程内容，引导学生思考学科与生活的联系，培养学生的社会责任感。

鼓励学生分享学习发酵工程的心得和体会，增进师生之间的情感交流。

（六）课堂小结（预计用时：2分钟）

简要回顾本节课学习的发酵工程及应用内容，强调重点和难点。

肯定学生的表现，鼓励他们继续努力。

布置作业：

根据本节课学习的发酵工程及应用内容，布置