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【复试】2024年四川大学081700化学工程与技

术《复试:生物工程综合(应用微生物、生物分离工

程、生物反应工程)之微生物工程》考研复试核心

190题(名词解释+简答题)

主编：掌心博阅电子书

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本书严格按照该科目考研复试笔试必威体育精装版题型、试题数量和复试考试难度出题，结合考研历年复试经验，

整理编写了五套复试仿真模拟试题并给出了答案解析。涵盖了这一复试科目常考试题及重点试题，针对性

强，是复试报考本校笔试复习的首选资料。

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说明：本书按照复试要求、大纲真题、指定参考书等公开信息潜心整理编写，由学长严格审核校对，仅供

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一、名词解释

1．局限性转导

【答案】前噬菌体从宿主菌染色体上脱落时发生偏差，将前噬菌体两侧的宿主染色体基因转移给受体

菌，使受体菌的遗传性状发生改变的过程。

2．发酵机制

【答案】微生物通过其代谢活动，利用基质（底物）合成人们所需要的代谢产物的内在规律

3．发酵

【答案】它泛指利用微生物的某种特定功能，通过现代工程技术手段生产有用物质的过程。或者说，

发酵是利用特定的微生物，控制适宜的工艺条件，生产人们所需的产品或达到某些特定目的的过程。

4．抑制

【答案】由于某些物质的存在，降低酶活性的现象。

5．凝聚

【答案】是在中性盐作用下，由于双电层排斥电位的降低，而使胶体体系不稳定的现象。这种方法形

成的颗粒较小，不能有效分离。

6．初级代谢

【答案】是为生物提供能量、合成中间体及其关键大分子的各种相互关联的代谢网络，对菌的生长是

必需的。产物有单糖、核苷酸、脂肪酸、蛋白质、核酸、多糖、脂类等等。

7．种子扩大培养

【答案】是指将保存在沙土管、冷冻干燥管中处于休眠状态的生产菌种经转接到试管斜面活化后，再

经扁瓶或摇瓶及种子罐逐级扩大培养而获得一定数量和质量的纯种的过程。这些纯培养物则称为种子。

8．摄氧率（r）

【答案】单位时间内单位体积的发酵液所需的氧气量。

9．诱导剂

【答案】能够诱导某种酶合成的化合物称为该酶的诱导剂,诱导剂可以是被诱导的酶的底物或底物的结

构类似物。

10．诱导

【答案】是指在某种化合物作用下，导致某种酶合成或合成速率提高的现象。

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11．原生质体融合

【答案】通过人为的方法，使遗传性状不同的的两个细胞的原生质体进行融合，借以获得兼有双亲遗

传性状的稳定重组子的过程。

12．变色圈法

【答案】对于不易产生透明圈的产生菌，可在底物平板中加入指示剂或显色剂，所需微生物能被快速

鉴别出来。

13．致死时间