工程认证背景下食品专业产教融合协同育人实践教学体系的构建.pdfVIP

第4期(总第525期)农产品加工No.4

2021年4月FarmProductsProcessingApr.

文章编号：1671-9646（2021）04a-0111-03

工程认证背景下食品专业产教融合协同育人

实践教学体系的构建

徐继成，王顺民，谢丹，潘文洁，郭玉宝，朱秀灵

（安徽工程大学生物与食品工程学院，安徽芜湖241000）

摘要：食品专业工程认证通过后，为了深化产教融合，满足工程认证标准中关于设置完善的实践教学体系的要求。

首先讨论了食品专业实践教学体系的设计和实施，然后通过分析食品专业产教融合协同育人的具体措施，探讨如何

针对“新农科”，着力提升食品科学与工程专业校企合作、产教融合、协同育人的能力，为食品专业教学实践教学体

系建设提供参考。

关键词：工程认证；新农科；产教融合

中图分类号：G642.0文献标志码：Adoi：10.16693/ki.1671-9646（X）.2021.04.030

ConstructionofPracticalTeachingSystemofFoodSpecialtyProductionand

EducationIntegrationandCollaborationUndertheBackgroundof

EngineeringCertification

XUJicheng,WANGShunmin,XIEDan,PANWenjie,GUOYubao,ZHUXiuKng

（CollegeofBiologicalandFoodEngineering，AnhuiPolytechniUniversity，Wuhu，Anhui241000，China）

Abstract：Afterpassingtheengineeringcertificationoffoodspecialty，inordertodeepentheintegrationofproductionanded­

ucation，meettherequirementsoftheengineeringcertificationstandardsonsettingupaperfectpracticeteachingsystem，and

cooperatewithenterprisestocarryoutinternshipsandpracticaltrainingtocultivatestudentspracticalabilityandinnovationa­

bility.Thispaperdiscussedtheprofessionalpracticeteachingsystemdesignandimplementation，andthenbyanalyzedthefu­

sioncollaborativeeducationofproductionandeducation，andfoodspecifimeasures，discusseshowtoinviewoftheemerg­

ingagriculturaleducation，toimprovethefoodscienceandengineeringuniversity-enterprisecooperationfusioncollaborative

educationofproductionandeducati