阿胶的起源及阿胶文化12023年.docx

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第一章阿胶的起源及阿胶文化

阿胶〔Ejiao,英文名：CollaCoriiAsini〕，为马科动物驴的皮去毛后熬制而成的胶块，原产于山东，已有两千多年的应用历史，与人参、鹿茸一起被誉为“中药三宝”，又称“傅致胶”〔《神农本草经》〕，盆覆胶〔陶宏景〕，驴皮胶〔《千金方·食治》〕。

典故：傅氏僧仁〔阿胶鼻祖〕

早起前汉，傅氏僧人拾贵门所弃牲皮煮济荒民，一时心急火武，无意煮至乌胶，民食体健。后代尊称此胶物曰“傅氏胶”又为“傅致胶”〔“致”与“制”互通〕。后世偶有医家煮胶选上等胶品皆印“傅氏僧仁”铭念先祖以示纯品。这可以告知我们为何被称之为“傅致胶”，也可以说明阿胶的来历与制造