国际酒店集团-推动餐饮收入的最佳实践CP Project35 - FB Revenue Driving Best Practices Manual.pdfVIP

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FoodBeverageRevenueDrivingBestPractices

BAKGROUND:

Project35–BuildingProfitabilitythroughCollaborationisaninitiativetoboostprofitmarginsamongstGreaterChinasfastestgrowing

hotelbrand–CrownePlaaHotelsResorts.Withover60comparablehotelsalreadyoperatingand50inthepipeline,CrownePlaa

brandisthefastestgrowingIHGhotelbrandinGreaterChina.

OneofthekeyobjectivesofFoodBeverageRevenueDrivingBestPracticesistoshareallthegreatworkwhichhappensinday-to-day

hoteloperations,andshareitonaplatformeasilyaccessibletoallcolleagueswithinourCrownePlaahotels.

Wehavecategoriedandsummariedthebestpracticeinthismanual,andfeelfreetoutilieasmanybestpracticesasyouwishtoboost

yourhotelsFoodBeveragerevenues.Youmayfeelfreetocontacttherelevanthotel’sGeneralManagerorDepartmentHeadsifyou

wishtogetmoredetailedinformationontheirsuccessstory.

TherevenuedrivingteamconsistingofIvyYu,MichaelBeechey,VinterTeoandDamirRaab,withthesupportbyDavidMarkhamand

JohnnyZakhemsincerelythankeachhotelsmanagementteamforsharingtheirbestpractices,beingBrandHearted,workingbetter

togetherandaiminghigher;allcontributingtothecontinuoussuccessofCrownePlaabrandinGreaterChina.

ThankYou!

推推动动餐餐饮饮收收入入的的最最佳佳实实践践

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背背景景:

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皇冠假日酒店及度假村作为洲际酒店集团在大中华区增加最快的品牌,目前已拥有60多家已开业酒店和50多家在建酒店,在这

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