酶促反应动力学.ppt

  1. 1、本文档共109页,可阅读全部内容。
  2. 2、有哪些信誉好的足球投注网站(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
  3. 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载
  4. 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
查看更多

**注:第二个底物S与[SE]的亲合力与第一个底物S与E的亲合力是不一样的。**Hyperbolic:双曲线的**glyceraldehyde3-phosphatedehydrogenase.3-P甘油醛脱氢酶**为什么酶反应的最佳pH会是在pK1和pK2之间?考虑到酶发挥最佳的活力状态是EH,最佳pH应该是唯一的,而在最佳pH时,EH的浓度应该达到最大。因此,我们现在只要考察酶与质子H+的相互作用。根据解离常数的定义和酶的质量守恒可得:**Pepsin:胃蛋白酶Glucose-6-phosphataseofhepatocytes**在较低的温度范围内,酶催化反应速率会随着温度的升高而加快,超过某一温度,即酶被加热到生理允许温度以上时,酶的反应速率反而随着温度的升高而下降。这是由于温度升高,虽然可加速酶的催化反应速率,同时也加快了酶的热失活速率。**以lnv对1/T作图,得到一直线,斜率为–Ea/R.*动力学方程式第95页,共109页,星期六,2024年,5月*第五节

反应条件对酶催化反应速率的影响第96页,共109页,星期六,2024年,5月*影响酶催化反应速率的因素影响酶催化反应速率的因素有很多,它们会影响到酶的结构或化学状态。pH温度表面张力化学试剂(醇,脲和过氧化物)辐射(光,微波,离子化,g射线等)第97页,共109页,星期六,2024年,5月*一pH对酶促反应的影响一些酶的活性中心存在离子基团,因此VariationofpH另一方面,底物分子中包含离子基团,反应体系的pH也有可能会影响到底物与酶结合的亲和力。IonicformModifiesReactionrateChangesEnzymeactivityInfluences第98页,共109页,星期六,2024年,5月*反应机理-三状态模型第99页,共109页,星期六,2024年,5月*考虑到酶发挥最佳的活力状态是EH,最佳pH应该是唯一的,而在最佳pH时,EH的浓度应该达到最大。为什么酶反应的最佳pH会是在pK1和pK2之间?因此,我们现在只要考察酶与质子H+的相互作用。根据解离常数的定义和酶的质量守恒可得:第100页,共109页,星期六,2024年,5月*消除[E-]和[EH2+]项,可得到:令得到,即,第101页,共109页,星期六,2024年,5月*一般来说,酶促反应的最佳pH还是很难预测的,通常需要通过实验来确定。pH-activityprofilesoftwoenzymes.(A)胃蛋白酶;(B)延胡索酸酶(以苹果酸为底物时)第102页,共109页,星期六,2024年,5月*二温度对酶促反应的影响在较低的温度范围内,酶催化反应速率会随着温度的升高而加快,超过某一温度,即酶被加热到生理允许温度以上时,酶的反应速率反而随着温度的升高而下降。这是由于温度升高,虽然可加速酶的催化反应速率,同时也加快了酶的热失活速率。第103页,共109页,星期六,2024年,5月*温度激活作用(上升区).酶催化反应速率常数中的k2与温度的关系符合Arrhenius方程:即,式中[E]活性酶的浓度; Ea是反应活化能(kcal/mol).R是气体常数T是绝对温度,A是前因子第104页,共109页,星期六,2024年,5月*热失活作用(下降区).(酶的热变性作用)酶的热变性失活符合一级反应动力学方程:式中[E0]酶的初始浓度;kd变性速率常数.积分得到,此外,式中Edisthedenaturationenergy(kcal/mol).第105页,共109页,星期六,2024年,5月*三、酶的失活动力学贮存稳定性反应稳定性第106页,共109页,星期六,2024年,5月*1.贮存稳定性(静态热稳定性)机理:一步失活模型第107页,共109页,星期六,2024年,5月*不可逆失活半衰期第108页,共109页,星期六,2024年,5月*感谢大家观看第109页,共109页,星期六,2024年,5月****锁与钥匙模型**诱导契合模型******基元反应:反应物活化分子之间一次碰撞,即一步实现的反应称为基元反应。反应速率常数(k):就是反应物为单位浓度时的反应速

文档评论(0)

xiaoshun2024 + 关注
实名认证
内容提供者

该用户很懒,什么也没介绍

1亿VIP精品文档

相关文档