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茶艺课程教程;中国历史上有很长的饮茶纪录，世界上的很多地方饮茶的习惯是从中国传过去的。很多人认为饮茶就是中国人首创的。

“茶之为饮，发乎神农氏。”中国饮茶起源于神农，相传神农在野外以釜锅煮水时，刚好有几片叶子飘进锅中，煮好的水，其色微黄，喝入口中生津止渴、提神醒脑，由此开始了中国饮茶的历史。

另一说法认为茶“最初是作为药用进入人类社会的。”《神农百草经》中写到：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。

;“茶”字的起源，最早见于我国的《神农本草》一书，它是世界上最古的第一部药物书。据有关专家考证，该书为战国时代（公元前5年－一公元前221年）的著作。

我国茶圣一－唐代陆羽于公元７５８年左右写成了世界上最早的茶叶专著《茶经》，系统而全面地论述了栽茶、制茶、饮茶、评茶的方法和经验。根据陆羽《茶经》推论，我国发现茶树和利用茶叶迄今已有四千七百多年的历史。;二茶的功效五大功能;茶的五大功能;茶的五大功能;茶的五大功能;茶的五大功能;三茶业分类;2.质量特点;（1）绿茶介绍;a.蒸青绿茶;b.炒青绿茶;c.烘青绿茶;d.晒青绿茶;（2）红茶介绍;附：世界四大著名红茶;附：中国著名红茶;（3）青茶介绍;a.武夷岩茶;b.铁观音;（4）黄茶介绍;君山银针;（5）黑茶介绍;（6）白茶介绍;（7）花茶介绍;十大名茶;四认识茶具;五茶艺

;基本泡茶程序;台式功夫茶茶艺（铁观音）;闽式乌龙茶茶艺（大红袍）