- 1、本文档共78页,可阅读全部内容。
- 2、有哪些信誉好的足球投注网站(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
- 6、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
几种馅饼的做法,不需发面特别好吃
1;葱花鸡蛋饼:
材料:
面粉一小碗、鸡蛋3只,葱花香菜碎一小碗,咸盐,花椒面适量、色拉油2小匙,清水
或者牛奶适量。
做法:1、鸡蛋打散,加入牛奶或者清水调匀,加入剩下材料混合成流动性很好的面糊
(如果太稠可以加水调适,太稀可以加面粉调适)。
2、面糊调好后稍稍放置一会就可以开始摊饼子了。
不粘锅最好,一般铁锅也行,只是需要擦点油,不要粘锅就好了。
3、锅微热后,用勺子舀面糊,倒在锅里然后拿着锅慢慢的转开面糊,一面凝固以后再
翻个面,煎成微黄即可。
2;.西葫芦鸡蛋塌子:
原料:西葫芦1个,鸡蛋2只,面粉5大勺
过程:
1、西葫芦洗净,纵向对半切开,挖去瓜壤,用擦子擦成丝,放大碗中,加入1/2茶勺
盐,搅拌均匀,放置一会儿。
2、西葫芦出水后,加入鸡蛋、面粉、葱姜末和少许五香粉,搅拌均匀。
3、平底锅滴几滴油涂抹均匀,小火烧热。
4、油热后,将面糊倒入,用铲子摊平,两面煎成金黄,即可。
3.菠菜鸡蛋饼:
做法:
1.面粉倒入大碗中,冲入足量的热水,热水的量为面粉吸收成团后再多倒一些
2.两三个鸡蛋加入,用蛋抽打散,这一步要多打一会,将里面因为烫而结团的面糊
全打散,不难,多打一会就好了
3.菠菜焯水过凉沥干后切成小段,加入蛋面糊
4.火腿切小细丁加入,榨菜丝加入
5.加入适量盐,鸡精,香油,混合均匀
6.平底锅少量油热后,倒入面糊煎到两面金黄即好
4.鸡蛋灌饼:
材料:面粉,葱花,鸡蛋
做法:
1、面粉加水和成软硬适中的面团,如天气冷的话,最好用温水和。和好后饧一会。
2、切好葱花,打入鸡蛋,搅匀,放入盐调味
3、取一块面,擀成长圆形,从饼中间的位置往里捏,使整个饼成8字的形状
4、在其中一片上抹上薄薄一层油,然后把另一片盖上,擀成饼铛大小的圆形
5、将圆饼放入饼铛,小火慢慢烙(饼铛中是否倒油随意,我都是不倒的)
6、待饼皮鼓起气泡,将饼翻个面
7、这时两层饼皮已经很容易就可分开,提起上层饼皮,将葱花鸡蛋液倒在饼上,慢慢
倒,不会流出来的,再将上层饼皮盖上,继续烙
8、待鸡蛋液有些凝固后,再将饼翻个面,烙至鸡蛋都凝固就可以了
煎的时候不用担心,怕太大太厚会煎不熟,只要把握好火候,见外皮足够金黄了,里面
就绝对煎熟了,把握好火候,就不会出现外皮已经焦黑,但里面还没熟透的现象~-
葱油饼:
用料:
面粉150克,葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量;
做法:
1.面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀,再加入适
量的温水揉成面团,盖上保鲜膜饧20分钟;葱洗净,
切成葱花
2.饧好的面团揉搓成条,再分成4个小剂子
3.将小剂子擀成约0.3厘米的薄片,再刷上一
层油,撒上葱花
4.再将面皮顺长边卷起,揉搓成细长条
5.将长条的两头向中间卷起,形成两个面卷
6.将两个面卷重叠在一起,用手稍稍按扁一些
7.再用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼
8.再将圆饼的两面都沾上芝麻;9.平底锅内放
油,下入葱花饼,
小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄
熟透即可.
口袋饼:
用料:
面粉200克
做法:
1.面粉中加入适量的温水,充分地揉成光滑的
面团,盖上保鲜膜饧20分钟
2.饧好的面团揉搓成条,再分成约50克重的小
剂子
3.将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成约0.2
厘米厚的面皮
4.取一张擀好的面皮,用小刷子在面皮的中间
刷上油,边缘刷上水,再用另一张面皮将其盖起来,
边缘按紧,口袋饼生坯就做好了;用同样的方法将剩
下的面皮做完
5.平底锅内放油,下入口袋饼生坯,小火将其煎
黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间鼓起时取出,
从中间切开成两个口袋饼,装上炒好的馅料即可.
南瓜鸡蛋煎饼:
用料:
南瓜350克,面粉100克,糯米粉50克,鸡蛋2
个,水约150亳升,生姜、葱适量;
做法:
1.南瓜去皮和瓤后洗净切成末,葱切成花,生姜
切成末;鸡蛋打散成蛋液
2.将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中,倒入面
粉与糯米粉,加入少许的盐(可根据自己的喜好加
入糖),倒入鸡蛋液,加入约150毫升水,充分地
拌匀成面糊;
3.平底锅内放油,将一半面糊倒入锅中,盖上
您可能关注的文档
- 如何做个受欢迎的同事.pdf
- CBCC建筑色卡千色卡色精选文档.pdf
- 2023年小学语文1-6年级文言文汇总收藏学习.pdf
- 2023年高考地理知识集锦.pdf
- 微积分总结(下册).pdf
- 自动化控制实验报告.pdf
- 2021上半年教师资格证小学教育教学知识与能力真题及答案.pdf
- (浙江专用)高考化学大二轮复习第二部分试题强化突破29无机化学与化学反应原理综合第30题课件.pdf
- 参考模板-会计习题.pdf
- 2016-2017学年度人教版苏教版小学五年级语文上册期末考试检测试卷5套及答案考试试卷试题.pdf
- 第十一章 电流和电路专题特训二 实物图与电路图的互画 教学设计 2024-2025学年鲁科版物理九年级上册.docx
- 人教版七年级上册信息技术6.3加工音频素材 教学设计.docx
- 5.1自然地理环境的整体性 说课教案 (1).docx
- 4.1 夯实法治基础 教学设计-2023-2024学年统编版九年级道德与法治上册.docx
- 3.1 光的色彩 颜色 电子教案 2023-2024学年苏科版为了八年级上学期.docx
- 小学体育与健康 四年级下册健康教育 教案.docx
- 2024-2025学年初中数学九年级下册北京课改版(2024)教学设计合集.docx
- 2024-2025学年初中科学七年级下册浙教版(2024)教学设计合集.docx
- 2024-2025学年小学信息技术(信息科技)六年级下册浙摄影版(2013)教学设计合集.docx
- 2024-2025学年小学美术二年级下册人美版(常锐伦、欧京海)教学设计合集.docx
文档评论(0)