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凯氏定氮法主要操作步骤分为四个步骤；在消化步骤中，需加入少许辛醇并注意控制热源强度，目标是。
消化完成时，溶液应呈颜色。
用甲基红－溴甲酚绿混合指示剂，其在碱性溶液中呈色，在中性溶液中呈色，在酸性溶液中呈色。
凯氏定氮法碱化蒸馏后,用标准溶液滴定吸收液，用作吸收液，溶液由变为色。
凯氏定氮法每一步反应，反应物，生成物以及反应条件。
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