鱼的体色变化和营养调控专家讲座.pptxVIP

鱼体色改变与营养调控;汇报内容;一、鱼类体色改变;牙鲆

;真鲷

;加州鲈;鲤鱼;鲫鱼;黄颡鱼;鳝鱼;二、鱼体色生理基础;鱼体色丰富多彩;鱼体色彩由色素细胞决定;鱼皮肤结构;鱼皮肤特点;鱼类色素细胞;色素细胞形态;色素体运动;鱼体颜色改变;鱼体色素细胞中色素;鱼体对色素代谢;鱼类体色评价;三、调控和影响鱼体颜色原因;内分泌器官;生理原因;神经内分泌、旁分泌系统;调控色素细胞内分泌系统

;调控色素细胞神经系统;调控色素体运动主要激素和酶;比目鱼注射黑色素聚集激素前后无眼面体色改变;鱼年纪、大小和健康情况

鱼类有效着色与体重和年纪相关

北极红点鲑体重17克以上才能积累角黄素3龄鱼着色比1、2龄高

弱视力比目鱼不能将视觉传递到中枢神经

处于应激状态鱼体色改变;影响鱼体颜色环境原因;紫外光A（365nm）照射造成大鳞裂尾鱼红色素细胞聚集；

;背景色

硬骨鱼改变皮肤色素细胞形态、密度调整体色以适应生活背景色

;短期适应白背景：色素体运动;长久适应：黑色素细胞程序性死亡;其它

温度：低温减弱色素细胞运动；高温加紧色素从容（玻璃鳗）

盐度：减慢色素从容（玻璃鳗）

高密度：造成鱼体色变暗

水质：水中污染物破坏神经系统，造成体色变异；水中一些溶解物影响体色，如N-乙酰-5-甲氧基色胺

;影响鱼体颜色营养原因;维生素A和E,DHA,EPA,AA和磷脂等是预防体色异常物质基础

鲆鲽饲料中DHA和EPA含量百分比不宜,造成体色异常

比目鱼早期脂肪营养影响色素发育

饲料中脂肪/蛋白比提升，能够提升鲑鳟色素从容

提升饲料中花生四烯酸含量，可加强牙鲆色素从容

;用不一样蛋白脂肪比饲料喂养银大马哈鱼168天，其肌肉中脂肪含量和角黄素含量呈正相关;营养对黑色素影响;其它营养原因

饲料色素起源、剂量水平、连续投喂时间以及饲料组成

肠内pH值、胆酸和胆酸盐

饲料中抗生素、药品及其它颜色抑制因子等对色素沉积也存在影响。

产品加工过程温度控制不好，受热时间长短一样会影响着色。;养殖模式;四、人工调控鱼体色方法

;人工调整鱼体颜色主要方法;针对养殖鱼类体色变黑

遮光

营养调控：??升饲料碳水化合物量，降低蛋白含量;强化亲鱼培育

强化开口饵料

饲料中添加色素

饲料中添加抗氧化物质

改进饲料组成;饲料中加入色素对鱼体色改进;影响饲料中添加色素效果原因;添加色素类型对利用影响;饲料中其它原料对色素影响;喂养管理对色素利用影响;饲料中加入着色剂存在问题;原料;植物原料中叶黄素含量;研究前景;五、调控鱼体体色营养学方法

——以斑点叉尾鮰为例;正常叉尾鮰是灰黑色，伴有黑色斑点;叉尾鮰变色可能原因;确保饲料中足够色素合成前体物质：维生素A、维生素E、类胡萝卜素；

确保这些脂溶性色素元正常运转和沉积；

排除影响着色有害成份干扰

;

预混料和大配方合理配比非常关键，确保饲料中足够色素合成前体物质：VA、VE、类胡萝卜素；

饲料配方中警觉油脂氧化；

油渣之类不要用

降低饲料中抗营养因子和有害污染物、防受潮霉变等;谢谢！