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酒
似水,味香,
慕诗客,爱豪侠,
五谷相容,糟香十里,
烈火然高温,蒸馏原浆液,
李白月夜诗饮,刘伶暮晨醉卧,
邀朋名呼食前列,会友礼于茶后行。
华夏奔腾不息的五千年文化,实是浩浩汤汤的酒文化,道升酒坊中酒中沉淀了多少内涵,蕴藏了多少诗人情怀,古运河畔见证了多少文人墨客的寂寥、沧桑、失意,多少豪情壮志感慨。
川川奔流的大运河见证了台儿庄古城的前世今生,道升酒坊亦在古城之中随运河传承至今,说道酒坊怎可少了酒呢!
酒,承载了国人的喜怒哀乐,酒浸透了国人的肌肤和骨头。不信你听,那酒曲儿,那酒令子,无一不是文化的精髓。国人十有八九喜欢喝酒,又有五六豪饮无度,更有三四贪杯恋盏,还有一二嗜酒如命。
大诗人李白可没少拿酒作“道具”:“花间一壶酒,独酌无相亲,举杯邀明月,对影成三人。”在其《客中行》中更是对台儿庄古运河畔的美酒直白的赞美。唐寅有诗曰:“酒醒只在花前坐,酒醉还须花下眠。花前花后日复日,酒醉酒醒年复年。不愿鞠躬车马前,但愿老死花酒间。车尘马足贵者趣,酒盏花枝贫者缘。”倘若唐寅重生,只怕今日也会被道升美酒留住前行的脚步,宁愿怀抱原浆美酒,醉卧在道升酒坊门前的桂花树下,醒时观古运美景,醉时听流水叮咚。即使唐寅不能重生,可刘伶却驾鹿车醉留此地,宁愿在此醉生梦死。
酒道,是一种对酒享用的文明之举,是饮酒文化的感情表达。如果说茶道源于中国,而发展于日本,那么酒道从源头和现实上看,都是中国物质文明与精神文明的一个缩影,酒道中须讲究“品正”、“酒陈”、“器美”、“令雅”,品正,除酒品外还包括饮品、艺品和人品。品正是进入酒道的第一道门坎,也是行酒道中所必须的,是饮者个人文明的真实流露,也是酒品物质文明的真实展示。器美的道理和作用,历代上至帝王将相,下至平民百姓都十分地看重和注重,上至夏商周,下至现代的器美也让我们能认识数千年前先辈的文明。由此精美绝伦的饮器在我们运河酒器博览馆中都可以一列数,也为大运河的源远流长而自豪。
有人问酒是什么,答:酒是蒸馏水,醉人先醉腿,满嘴说胡话,两腿活见鬼。还是一位酒客说的话经典:“酒是美人汤,饮多就颠狂。”酒不可不饮,不可多饮,循环往复,周而复始,酒就在血液里流淌,道,便在此番问答之间。
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