《食物中的营养》 教案 教学设计.docVIP

《食物中的营养》 教案 教学设计.doc

  1. 1、本文档共6页,可阅读全部内容。
  2. 2、有哪些信誉好的足球投注网站(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
  3. 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载
  4. 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
  5. 5、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
  6. 6、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们
  7. 7、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
  8. 8、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多

?《食物中的营养》教案教学设计

一、教学目标:

1.让学生了解食物中含有六大类营养物质:蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐,以及它们的作用。

3.提高学生运用科学知识解决实际问题的能力。

二、教学内容:

1.食物中的六大类营养物质及其作用。

2.合理膳食的原则。

3.食物中营养素的来源和食物搭配。

三、教学重点:

1.食物中含有六大类营养物质。

2.合理膳食的原则。

四、教学难点:

1.食物中营养素的来源和食物搭配。

2.运用所学知识制定合理的膳食计划。

五、教学方法:

1.采用问题驱动法,引导学生探究食物中的营养素。

2.运用案例分析法,分析合理膳食的重要性。

3.采用小组讨论法,培养学生合作解决问题的能力。

4.实践操作法,让学生动手制作营养搭配合理的餐食。

一、食物中的营养素

1.教学内容:介绍食物中的六大类营养物质,包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐,以及它们的作用。

2.教学步骤:

a.引入话题,提问学生对食物中的营养素了解多少。

b.讲解每种营养素的生理功能和食物来源。

c.通过图片和实物展示,使学生更直观地了解各种营养素。

二、合理膳食的原则

1.教学内容:介绍合理膳食的重要性和原则,包括平衡膳食、多样化饮食、适量摄入等。

2.教学步骤:

a.讲解合理膳食的概念和重要性。

b.引导学生了解平衡膳食的原则。

c.分析实际案例,使学生认识到不合理膳食的危害。

三、食物搭配

1.教学内容:讲解食物搭配的原则和方法,以及如何制定合理的膳食计划。

2.教学步骤:

a.讲解食物搭配的原则,如荤素搭配、粗细搭配等。

b.引导学生了解如何制定合理的膳食计划。

c.学生分组讨论,分享各自制定的膳食计划。

四、营养与健康

1.教学内容:分析营养与健康的关系,以及不良饮食习惯对健康的影响。

2.教学步骤:

a.讲解营养与健康的关系。

b.分析不良饮食习惯对健康的危害。

五、实践操作

1.教学内容:让学生动手制作营养搭配合理的餐食。

2.教学步骤:

a.讲解制作营养餐的方法和注意事项。

b.学生分组动手制作营养餐。

六、营养不良与过剩

1.教学内容:介绍营养不良和营养过剩的概念、原因和危害。

2.教学步骤:

a.讲解营养不良和营养过剩的定义和原因。

b.分析营养不良和营养过剩的危害。

c.引导学生关注自身营养状况,树立正确的营养观念。

七、食品安全与健康

1.教学内容:介绍食品安全的基本知识,包括食品污染、食品添加剂和食品安全防范措施。

2.教学步骤:

a.讲解食品污染的种类和危害。

b.介绍食品添加剂的作用和使用注意事项。

c.讲解食品安全防范措施,如正确储存、烹饪和食用。

八、特殊人群的营养需求

1.教学内容:介绍不同特殊人群(如孕妇、老年人、运动员等)的营养需求和饮食注意事项。

2.教学步骤:

a.讲解孕妇的营养需求和饮食注意事项。

b.介绍老年人的营养需求和饮食注意事项。

c.分析运动员的营养需求和饮食安排。

九、营养与疾病

1.教学内容:介绍营养与疾病的关系,包括营养不良导致的疾病和过度营养导致的疾病。

2.教学步骤:

a.讲解营养不良导致的疾病,如贫血、佝偻病等。

b.分析过度营养导致的疾病,如肥胖、高血压等。

c.引导学生关注营养与疾病的关系,预防疾病的发生。

十、营养知识普及与传播

1.教学内容:介绍如何普及和传播营养知识,提高公众的营养素养。

2.教学步骤:

a.讲解普及营养知识的方法,如举办讲座、宣传活动等。

b.分析传播营养知识的有效途径,如社交媒体、科普书籍等。

c.引导学生积极参与营养知识的传播,共同提高公众的营养素养。

重点和难点解析

一、食物中的营养素

补充和说明:详细讲解每种营养素的生理功能,如蛋白质的构成细胞、糖类的提供能量、脂肪的储能和保护内脏等。强调食物来源的重要性,指导学生识别富含不同营养素的食物。

二、合理膳食的原则

补充和说明:详细阐述平衡膳食的内涵,如如何通过合理搭配食物来保证营养均衡。解释多样化饮食的意义,如摄入不同种类的食物可以提高营养价值。强调适量摄入的重要性,如不过量摄入以避免营养过剩或不足。

三、食物搭配

补充和说明:详细介绍荤素搭配、粗细搭配等原则,并通过实例展示优秀的食物搭配方案。强调搭配合理的食物可以提高营养价值,促进健康。

四、营养与健康

五、实践操作

补充和说明:提供具体的制作方法和步骤,指导学生如何选择合适的食材进行搭配。强调在实际操作中学会平衡营养,形成健康的饮食习惯。

六、营养不良与过剩

补充和说明:详细分析导致营养不良和过剩的原因,如不合理的饮食结构、过度节食或暴饮暴食等。讲解这些问题的危害,如影响生长发育、导致慢性疾病等。

七、食

文档评论(0)

177****8759 + 关注
实名认证
文档贡献者

该用户很懒,什么也没介绍

1亿VIP精品文档

相关文档