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中小学生食品安全常识

作为学生应掌握一定的食品安全卫生知识，做好个人防护，以下几点提请大家注意:1.购买食

物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，

有无QS标识，不能购买三无产品。

2.打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉

变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食

品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。3.不到校园周边无证

摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。

4.注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不在食堂

乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。

5.少吃油炸、油煎食品

一、中学生食品安全应注意的问题

1(到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。

2(购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。

3(仔细查看商品标签，食品标签中必须标注:产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、保质

期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。

4(食品是否适合自己食用。

5(不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现。

二、如何分清食品保质期和保存期

保质期(最佳食用期)是指标签指明的贮存条件下，保持品质的期限，在一定时间内食品依然

可以食用。

保存期(推荐最后食用日期)是指标签指明的贮存条件下，预计的终止食用日期，超过保存期

的食品不宜食用。

三、如何正确选购饮料

1(要看清标签标注、QS标志、生产日期、保质期、厂名、厂址等是否齐全，配料表中配料成

分是否符合该类饮料的标准。

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2(要选择近期生产的产品。选购碳酸饮料时，尽量选择近期生产的、罐体坚硬不易变形的产

品。

3(选购饮料要因人而异。果汁饮料有一定的营养成分，适合青少年和儿童饮用，但不能长期

喝或一次性大量饮用。

四、饮用牛奶应注意哪些,

经常适量喝牛奶有利于骨骼生长发育，对提高身体素质有积极促进作用。但是，如果不能正

确饮用，会对身体带来不良影响，因此，饮用牛奶要注意以下几个方面。

1(不是所有的人都适合喝牛奶。“乳糖不耐者、牛奶过敏者、胆囊炎和胰腺炎患者均不宜喝牛

奶”。按含脂量的不同，牛奶分为全脂、半脱脂、脱脂三类，其中全脂牛奶含有牛奶的所有成

分，适合少年儿童饮用。

2(牛奶不能当水喝。牛奶中含有大量水分，但由于是高渗性饮料，饮入过多或在出汗、失水

过多时饮用，容易导致脱水。

3(饮用牛奶要适量。“正常饮用牛奶不会导致蛋白质过量”。儿童、青春发育期的小孩饮用

500毫升。

4(牛奶应温饮，不宜煮沸。煮沸后，牛奶蛋白质受高温作用会由溶胶状态转变成凝胶状态，

钙出现沉淀，并且原本富含的维生素C和其他维生素被破坏，营养价值降低。

七、饮用牛奶应注意哪些,

1、不宜空腹饮。不少人喜欢将牛奶煮沸后，放凉饮用，视同一般的饮料、果汁，这样虽然

方便了，但空腹饮奶使牛奶在肠胃中停留的时间过短，过快地进入排泄系统，从而影响营养成分

的全面吸收。饮牛奶时要吃点点心，如面包。饼干之类，以利延长其在消化系统内停留的时间。

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2、不宜饮冰牛奶。将牛奶冷藏或加冰块饮用，虽然口感爽，但冰牛奶对肠胃的刺激，易致

发腹泻。

3、不宜温藏。有人喜欢图省事，将牛奶早上煮好后，装入保温瓶中存放，想喝时再倒出来

饮用。殊不知，牛奶这种营养丰富的饮料，在温度适宜的环境中，极易滋生细菌，导致牛奶腐败

变质。

4、不宜久煮。有人将牛奶煮沸时间过长，其实这样不好。因为煮牛奶一般要放白糖，煮时

过长，奶的赖氨酸与白糖在高温下产生果糖基赖氨酸，而这是一种难以被人体消化吸收的物质。

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5、不宜饮结块奶。牛奶中若出现块状或絮状性物质，即不宜再饮用，因为这样的牛奶已变

质。

最后，把握好饮用牛奶“时机”。“不要空腹喝牛奶，不要与茶一起饮用牛奶”，早上饮用牛

奶，应同时吃一些富含淀粉的谷类食物。

五、十大“垃圾”食品及其危害

(一)油炸类食品，主要危害是:1(油炸淀粉导致心血管疾病;2(含致癌物质;3(破坏维生素，使蛋

白质变性。

(二)腌制类食