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酒店做房流程
1.0目的:为了规范饭店做房标准程序,确保客房质量,为客人提供舒适的环境,使客人有宾至如归的感觉。
2.0范围:适用于本饭店所有客房的做房标准。
权责
由房务员负责做房。
领班按100%查房。
协理按30%抽查。
术语说明
做房:指房务员清洁、整理客房。
低值易耗品:指客房内配备的一次性用品。
内容
客房的清扫程序如下:
服务员指示打扫的房间。
客人口头提出要求立即清扫的房间
客房门上挂有“请立即打扫”牌子的房间
重要客人(VIP)的房间
走客房
住客房
注意:9:00-12:00内须清完当日未退的房间,若打扫来不及15:00后继续。
当日可能退房的房间
请勿打扰房
空房
待修房
准备清扫工作
先用湿布清洁房口车内外,再用干布清洁一遍,留意车辆有否损坏,检查房口车物品、设备摆置规范整齐,清洁具、干湿布等符合使用要求。见《房口车物品摆放标准表》与《清洁篮摆放标准表》。
走客房清扫程序:
将工作车推至房门口,万向轮处与门产生45度角。
敲门(四下,一长两短),等候三秒钟。开门规范语言通报(HOUSEKEEPING,您好,房务员,),共敲四次,每敲一次,报一次身份;第三次报完后,开启门30度,再敲一次房门,若确实无人,再将门开至门吸处。
在《服务员工作日报表》上填写进房时间。
做房时房口车紧贴房门,距离房门约10公分,吸尘器摆放在房口车固定轮这一侧。
将空调关闭,拉开厚薄窗帘、开窗、关闭卧室内所有的灯。
收拾卧室内所有垃圾、浴室内所有垃圾及使用过的低值易耗品。
撤茶具、咖啡杯、冷水杯、直升杯及葡萄酒杯,按要求分别放在房口车上。
撤出用过的烟缸,放置卫生间台面,以便清洗。
撤出垃圾桶,放置卫生间。
清理床铺
一次性带进干净的相应床上棉织品的数量及品种。
拉床
站立在离床尾30厘米处,两脚前后交叉一足距离,屈膝下蹲并重心前倾,用双手握紧床尾部,将床屉连同床垫同时慢慢拉出;
最后使床身离开床头板50厘米。
将撤下的棉被、枕头,并整理好放在行李架或圈椅上。
整理床褥、床垫,将床褥与床垫的边角对齐,发现污损的棉褥要即时换。
做床
铺床
1)甩单:站在床尾中间位置(或床的一侧居中位置),折叠的床单正朝上,纵向打开,两手分开,用大拇指和小指捏住床单,其他三指托住床单上方,将床单朝前方甩开,使床单头部抛向床头,文章由上海金茂君悦大酒店提供!
A注意运用上送下压的手法,利用空气的浮力,调整好床单前送的方向,使床单落下后位置合适。
B主要运用臂力和手腕用力要得当,以减少甩单的次数。
不要波及床头柜上的浮面摆设。
要使床单中线居中,向两侧的对折线与床垫边沿同等距离。2)定位:甩单同时标准方向和距离,有折皱的卷边要稍加整理,定位前可将床单的头部先包进。
3)包角:掀起床垫尾部将床单塞入夹缝,右手将左面垂下的床单捏起呈90度角,左手将床
角部分的床单向内摊入,然后右手放下床单折成90度角,左手将垂下的床单全部塞入夹缝,按对称手法将其他角依顺时针或逆时针顺次包好。
装棉胆:房务员站在床尾位置将被套抖开,使空气进入被套内,抓住棉被的两个角塞进被套,并与被套的内两角对齐,由外抓住被套与被子对齐的两个角,将棉被与被套抖开,再将棉被另外两个角与被套开口处的两个角对齐,抓住这两个角用力抖一下,使棉被与被套吻合饱满,再整理四个角,使其饱满平整,将床尾棉被口包好,确保棉
被不会外露,最后将铺好的棉被与床垫边沿对齐。
套枕套:把枕芯横放在床面上,左手抖开枕袋铺床上,张开袋口,用右手捉住枕芯的两个前角,从枕袋开口处送入直至袋端,然后将枕芯两角推至两角端部。最后用两手提起枕袋口轻轻抖动,使枕芯自动滑入,装好后的枕芯要把枕袋四角冲齐。
将床推回原处:利用杠杆原理以脚背和小腿把床身缓缓推回原位置,最后再将做完的床查看一次。
放置枕头:将套好的枕头放置床的正中,单人床将枕袋口反向于床头柜,两个枕头一横一竖重叠摆放,紧挨床头。双人床放枕头时,将四个枕头一横一竖重叠,枕套口方向相对,一房间有两张单人床时,也要将两床枕套口反向于床头柜,摆放枕头要求一致。枕头放好后要进行整形,轻推枕面,使四角饱满挺实。
对不够整齐,造型不够美观的床面,尤其是床头部分,用手稍加整理。
将撤下的枕套、床单、被套,及卫生间内用过的布草直接放入房口车布草袋内。
抹尘并检查设备
抹尘时应从房门开始,按环形路线、顺时针或逆时针方向从上到下,用干、湿抹布依次把家具、设备、用品等擦净擦亮。抹尘时,应做到不漏项、不重复,注意踢脚线的擦拭干净,同时检查房内设施设备是否完好、正常。
清理卫生间
进入卫生间,打开灯及排气扇,恭桶先放水冲一次。
清洗茶杯、烟缸并擦干,烟灰缸、皂碟清洗后放到规定的位置。
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