（高清版）BT 39992-2021 感官分析 方法学 平衡不完全区组设计.pdfVIP

ICS67.240

CCSB04

中华人民共和国国家标准

GB/T39992—2021/ISO29842:2011

感官分析方法学平衡不完全区组设计

Sensoryanalysis—Methodology—Balancedincompleteblockdesigns

(ISO29842:2011,IDT)

2021-04-30发布2021-11-01实施

国家市场监督管理总局

国家标准化管理委员会发布

GB/T39992—2021/ISO29842:2011

目次

前言I

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4平衡不完全区组设计基本特征1

5数据分析2

5.1总则2

5.2评分数据的方差分析3

5.3顺序数据的Friedman秩和分析5

6在感官评价中的应用5

附录A(资料性)不完全区组设计目录6

附录B(资料性)针对评分数据的平衡不完全区组设计示例14

附录C(资料性)针对顺序数据的平衡不完全区组设计示例16

参考文献18

GB/T39992—2021/ISO29842:2011

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件使用翻译法等同采用ISO29842:2011《感官分析方法学平衡不完全区组设计》。

与本文件中规范性引用的国际文件有一致性对应关系的我国文件如下：

——GB/T10221—2012感官分析术语(ISO5492:2008,MOD);

——GB/T3358.1—2009统计学词汇及符号第1部分：一般统计术语与用于概率的术语

(ISO3534-1:2006,IDT)。

本文件做了下列编辑性修改：

纳入了ISO29842.2011/Amd.1.2015的修正内容，所涉及的条款的外侧页边空白位置用垂直

双线(Ⅱ)进行了标示；

——在第4章“平衡不完全区组设计基本特征”中第二段与第五段文字内容重复，为了内容简洁明

了，合并了此两段内容；

——在第4章“平衡不完全区组设计基本特征”中将“λ”的定义更正为“两个不同样品组成的样品对

的被评价次数”;

——在表2中将“均方(MS)”列中的内容分别更正为“MSs=Ss/vs”和“MSE=SE/vE”。

本文件由全国感官分析标准化技术委员会(SAC/TC566)提出并归口。

本文件起草单位：中国标准化研究院、浙江工商大学、江苏大学、中国茶叶学会、四川郎酒股份有限

公司、北京工商大学、中国烟草总公司西南烟叶样品中心。

本文件主要起草人：史波林、钟葵、田师一、邹小波、汪厚银、刘栩、沈毅、张迪、张宁、邱晔、崔莹、

刘龙云、张璐璐。

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