邮轮乘务专业人才培养专项方案.doc

邮轮乘务专业人才培养方案

专业名称：邮轮乘务

专业代码：

招生对象：初中毕业生或相同学历人员

修业年限：三年

办学层次：中、高级技工

六、培养目标

本专业培养含有旅游管理基础知识，掌握邮轮服务基础理论知识和基础技能，组织协调能力强，含有较强英语应用能力、心理调适能力，含有规范邮轮各部门岗位服务和管理能力高端技能型人才。

七、人才培养基础要求：

经过本专业系统教学，学生应达成以下要求：

坚持党基础路线，努力成为中国特色社会主义建设者和接班人；树立正确世界观、人生观、价值观，含有辨证唯物主义和历史唯物主义思想；老实守信，团结合作，遵纪遵法，爱岗敬业，含有高尚社会公德和职业道德；含有本专业基础理论知识，掌握本专业高新技术和技能；养成正确审美意识、审美情趣和美感，含有一定认识美、欣赏美和发明美能力；主动向上、心理健康，含有自我调控、建立友好人际关系知识和技能；主动参与体育锻炼，养成良好卫生、生活习惯，含有一定体育健身知识和技能，身体素质达成国家大学生体质健康标准。

（一）知识要求：

（1）基础知识

含有较高政治思想素养和职业道德水平；含有很好英语水平，能熟练使用英语进行交流；有一定文字表示和写作能力，掌握基础计算机操作知识。

（2）专业知识

掌握本专业所需管理理论知识，掌握邮轮乘务业务技能，掌握熟练英语口语；掌握酒店工作相关服务技能；掌握世界人文知识、旅游知识、海事知识等。含有良好沟通和协调组织能力，含有服务创新意识和获取信息能力。

（二）能力要求：

含有勤思、善问、明辩、躬行，老实、守信、吃苦、敬业基础职业能力；

含有从事国际邮轮相关管理业务活动能力；

含有酒店服务操作技能；

含有熟练用英语进行日常会话和交流能力；

含有对客服务接待礼仪、人际交往能力和综合应变能力；

了解本专业理论前沿和发展动态，含有较强创新意识、发明能力和获取信息能力；

含有较强语言文字表示、人际沟通、知识再生、团结协作和社会活动能力；

含有一定调查研究、科学写作实际工作能力。

（三）素质要求

1、含有坚定正确政治方向；

2、含有良好社会公德、职业道德和诚信品质；

3、含有解放思想、实事求是科学态度；

4、含有较强遵纪遵法意识；

5、含有爱岗敬业、老实守信、乐于奉献精神；

6、含有勇于拼搏、勇于尝试、主动探索创新精神；

7、含有善于沟通和协调，和人良好合作团体协作精神。

8、含有健康体魄和良好心理素质。

（四）专业技能及认证

获取客轮证书；

可取得本专业相关餐饮中级职业技术证书、铁路客运证、安检证、调酒师等资格证书；

取得一般话国家二级乙等以上标准证书；

取得劳动部门计算机中级以上证书或教育部计算机等级考证书；

上述专业证书项目均融入教学计划和教学内容之内。

证书考试时间分别放在第三、第四、第五学期，对应证书课程有：邮轮运行实务、海事法规、邮轮概述、服务心理学、海乘服务技能训练、旅游服务基础知识、邮轮餐饮服务》、旅游服务基础知识、礼仪训练、面试技巧等基础知识。

八、主干课程：邮轮运行实务、海事法规、邮轮概述、服务心理学、海乘服务技能训练等

九、关键实践教学步骤：海乘服务技能训练、英语听说训练、礼仪训练、面试技巧等。

十、课程设置和课时分配

本专业课程设置分为必修课和选修课两大类。必修课为本专业学生必需学习课程，含公共基础课、专业基础和关键课，关键依据学生就业开设对应实用课程。

（一）公共基础课

1、思想道德和法律基础（48课时）

本书关键内容包含大学生活和人生发展，保持身心健康和建立友好人际关系，发明有价值出色人生，弘扬民族精神和爱国主义传统，加强自我道德修养，遵守社会公德、家庭美德和职业道德，增强法律意识和树立法治精神，中国宪法精神和法律制度。

2、毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论（60课时）

本书内容包含:马克思主义中国化历史进程和理论结果、马克思主义中国化理论结果精髓、新民主主义革命理论、社会主义改造理论、社会主义本质和根本任务、社会主义初级阶段理论等等。

3、体育（144课时，其中理论20课时，实践124课时）

本课程经过体育基础理论和基础技能传授和有效体育实践，全方面增强学生体质，促进学生身心健康发展。使学生喜爱体育，掌握锻炼身体基础方法，养成体育锻炼习惯；培养学生勇敢顽强精神，公平竞争态度，和乐观、自信、进取心理品质。

4、语文（36课时）

本课程关键讲授两部分，一部分以阅读为主，精选古今中外公认文学名篇，另一部分以写作为主系统介绍写作知识。使学生学会欣赏文学名篇和掌握阅读方法和技巧，并提升学生读写能力。

5、数学（60课时）

本课程关键讲授极限和连续、一元函数微分学、积分学，向量代数和空间解析几何，多元函数微分学，二重积分，无穷级数，常微分方程等。经过教学，深入提升学生数学素养，培养学生高等数学运算、空间想象、数形结合、思维和实际应用能力