某餐饮公司财务会计管理手册.docx

餐饮管理管控XX

财务管理管控手册

XX管理管控咨询公司

二零零三年十二月

编号：

时间：2021年x月x日

书山有路勤为径，学海无涯苦作舟

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第

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目录

\l_To1章总则 2

\l_To二章主要会计政策 2

\l_To三章会计科目的设置 2

\l_To四章会计凭证和帐簿 2

\l_To五章会计档案管理管控 4

\l_To六章资金管理管控 9

\l_To七章资产管理管控 10

\l_To八章财务结算管理管控 12

\l_To九章财务预算管理管控 13

\l_To十章财务分析 14

\l_To十1章成本费用管理管控 15

\l_To十二章 18

\l_To十三章财务报告 18

\l_To十四章财务分析 19

\l_To十五章税务管理管控 20

\l_To十六章电算化管理管控 20

\l_To十七章财务档案管理管控 21

\l_To十八章会计工作交接 23

\l_To十九章附则 24

总则

为加强XX餐饮管理管控XX（以下简称“公司”）的会计和财务管理管控工作，根据《企业会计准则》、《企业会计制度》、《施工、房地产开发企业财务制度》、《中国蓝星集团财务管理管控制度》，结合公司实际情况，制定本手册。

公司财务实行集中统1管理管控，资金由公司总部统1调配和使用，直营单店的营业收入应及时上缴公司财务处统1管理管控，各部门财产购置、费用开支等各项支出必须经财务部门审核，报经总经理批准后方能用款。

本制度适用于XX餐饮管理管控XX。公司所有员工都必须严格遵守、认真执行。

会计组织

公司的会计组织以公司财务处为主，各职能部门及相关责任人为辅。

财务处的主要职责：

负责资金的筹集规划、合理使用和控制。

负责制定公司的财务管理管控制度和实施细则，统1核算标准。

负责编制公司预算。

参与公司新相关项目、重大投资的可行性研究，提供财务意见，参与公司经营决策活动。

负责公司的会计核算工作。

负责各项财务会计报表的编制及财务分析工作。

负责公司的资产管理管控工作。

负责单店财务结算的指导。

负责公司有关财务资料的整理、保管工作。

公司领导交办的其他工作。

财务处财务经理的主要职责：

主要会计政策

公司采用的主要会计政策是：

会计制度：公司执行中华人民共和国《企业会计准则》、《企业会计制度》及其补充规定。

会计期间：公司采用公历年度，即从1月1日至当年12月31日为1个完整的会计期间。

记账本位币：公司以人民币为记账本位币。

记账基础及计价原则：公司以权责发生制为计账基础，以历史成本为计价原则。

应收帐款坏账核算方法：公司的坏账核算采用备抵法，坏账准备的提取比例为应收帐款余额的5%。

存货计价方法：公司存货核算方法：按实际发生成本核算。

固定资产累计折旧的核算方法：固定资产折旧按固定资产原值扣除预计5%的净残值后，根据固定资产预计使用年限采用直线法计提。

无形资产的计价和摊销方法：无形资产按取得或形成时发生的实际成本计价，按受益期确定摊销年限，采用直线法摊销。

长期待摊费用的核算方法：公司在筹建期间发生的费用，应当在开始经营的当月起1次计入开始经营当月的损益；其他长期待摊费用按受益期平均摊销。

会计科目的设置

公司会计科目依据财政部颁发的《企业会计制度》及《企业会计准则》进行设置。

会计核算中，依据各项经济事项进行归集时，必须正确使用确定的会计科目，在实际工作中可根据实际情况适当增设相关会计科目，同样经济事项所用会计科目应先后1致。

会计凭证和帐簿

会计凭证依其性质可分为原始凭证及记帐凭证二类。

原始凭证是记录经济业务，明确经济责任，具有法律效力的书面证明。原始凭证的取得必须真实、有效、正确、完整。

原始凭证的有效性必须符合以下规定：

原始凭证的“日期”必须与所发生的经济事项为相同年度，不得跨年度使用。

外来发票必须注明开出单位全称、地址及编号，且盖有开出单位印章。

采购发票数量、单价、单位必须与订购单、收料单相同。进货总额，应纳税额等的计算正确，小写金额应与中文大写金额相符。

从个人取得的原始凭证，必须有其本人的签名或