某食品有限公司质量管理手册(DOC 46页).docx

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时间：2021年x月x日

书山有路勤为径，学海无涯苦作舟

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第

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质量管理管控手册

第A版

文件编号：DZSK—SC--2006

受控状态：受控

编制：日期：

审核：日期：

批准：日期：

发放号：日期：

2006年10月20日发布；2006年11月01日实施

南昌大嘴食客食品有限公司

颁布令

本公司依据《炒货食品生产许可证审查细则》及《水产加工品生产许可证审查细则》编制成了《质量管理管控手册》第A版，现予以发布，于2006年11月01日实施。本《质量管理管控手册》是我公司质量管理管控的法规性文件，是指导公司建立并实施质量管理管控的纲领和行动准则，公司全体员工必须遵照执行。

总经理：卢敦

2006年10月20日

目录

第1章公司概况………………‥

第二章公司行政组织机构图……………………

第三章文件管理管控制度……………

第四章岗位质量责任制………

第五章员工培训管理管控制度………

第六章工序作业指导书…………

第七章生产设备、设施和环境卫生管理管控制度…………………

第八章采购质量管理管控制度………

第九章原料入库、库存及出库管理管控制度………

第十章生产管理管控制度……………

第十1章质量检验管理管控制度………

第十二章测量和监视装置管理管控制度………………

第十三章不合格品项管理管控制度………

第十四章仓库管理管控制度………………

第十五章质量目标及考核办法……………………

第十六章采购技术指标……………

第十七章质量分析、统计、改进管理管控制度………

第十八章检验及试验规程…………

第1章公司概况

南昌大嘴食客食品有限公司成立于2004年，注册资金伍拾万元。公司下设四个管理管控部门：质管部、销售部、采购部、财务部。公司共有八人，操作人员均为熟练技术工人。

公司业务主体为食品分装，年分装量为30万袋，年销售额为40万元，年利润为6万元，年缴纳税额为3万元。

公司自成立之日起，不断加强质量管理管控，以质量求生存，以诚信求发展。公司规模和业绩稳步提高；为使公司在激烈的市场竞争中立于不败之地，公司将不断提高质量管理管控水平，完善各项管理管控机制，以最终赢得顾客满意为宗旨。

法人代表：卢敦

地址：南昌市抚生路888号

电话：0791—6575618

传真：0791—6575657

第二章公司行政组织机构图

总经理

总经理

财务部销售副总生产副总质管部

财务部

销售副总

生产副总

质管部

地区办事处

地区办事处

地区办事处OTC执行点OTC执行点OTC执行点

地区办事处

OTC执行点

OTC执行点

OTC执行点

文件管理管控制度

目的

对与质量管理管控有关的文件进行控制，确保有关的场所使用的文件现行有效。

范围

适应于与质量管理管控有关的文件控制

职责

3.1总经理负责批准发布质量管理管控手册和质量体系文件的审批。

3.2各部门负责相关文件的编制、使用和保管。

3.3办公室负责对公司质量管理管控有关的文件收集、整理和归档进行统1管理管控。

4程序

4.1文件的分类和编号

4.1.1文件的分类

a）质量管理管控手册（包括岗位质量职责、文件管理管控、生产过程管理管控、检验管理管控等质量管理管控制度）；

b)第二级质量管理管控文件

4.1.2质量管理管控体系文件的编号

4.1.2.1质量手册

a)公司名称代号NCDZSK、质量手册代号SC、实施年代号（四位阿拉伯数码）组成；

b)手册中各章以章节号区分；

c)手册版次以英文字母/阿拉伯数字结合表示，其中英文字母表示版本号，数字表示修订次数。

4.1.2.2第二级文件

a)公司代号NCDZSK、公司第二级文件代号为Ⅱ、文件类别代号、文件顺序号、实施年代号组成；

b)文件版式次以英文字母/阿拉伯数字结合表示；

c)文件页次以页次顺序号/总页数结合表示。

例（1）NCDZSK SC2006