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公共营养師(三级)理论知识训练
單项选择題(1—40題,每題1分,共40分。)
1.能量的單位是
A克B焦耳C%D微克
2.蛋白质含氮量比较恒定,故测定食物中的总氮乘以蛋白质折算系数(),即得蛋白质含量。
.5B.5.25C.6D.6.25
3.氮平衡是指()。
A.摄入氮排出氮B.摄入氮=排出氮
C.摄入氮=粪氮D.摄入氮=粪氮+尿氮
4.()摄入過多是高血压的重要原因。
A.钠B.锌C.铁D.碘
5.克山病流行于我国黑龙江
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