浅析电子商务在餐饮业的应用分析.doc

目录

TOC绪论 1

1我国电子商务和餐饮业的发展现状 1

1.1我国电子商务的发展现状 1

1.2电子商务餐饮业的发展现状 1

2电子商务在餐饮业的应用 2

2.1连锁企业自建的电子商务餐饮平台 2

2.2第三方建立的餐饮综合性平台 2

3电子商务在餐饮业的应用中所遇到的问题 3

3.1对电子商务的认识和理解存在偏差 3

3.2网络运营的力度及宣传的效果没有发挥到位 3

3.3生产管理体系不够完善 3

4解决问题的建议及方法 4

4.1加强对电商的学习 4

4.2加强对网络运营的管理 4

4.3完善餐饮业信息化基础设施 5

结论 5

致谢 6

参考文献 7

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绪论

在未来的世界里，资讯将是最主要的一种资源，也是最具竞争力的因素。互联网以令人吃惊的速度走进了我们的生活，并给我们的生活造成了很大的变化。同时，依托于手机互联网的电子商务也变得日益普及，并已深入到各个行业。随着网络购物的兴起，餐饮行业和网络购物之间的联系也日益密切。本论文对电子商务在餐饮业的应用进行了分析，重点关注了电子商务在餐饮业的应用现状和在运用过程中所面临的问题，并给出了一些解决的建议和办法。

1我国电子商务和餐饮业的发展现状

1.1我国电子商务的发展现状

从世界范围内来看，近年来互联网技术的飞速发展，使得各个国家和区域的电子商务都得到了飞速的发展。相对于外国来说，中国的电子商务发展相对滞后，但因为中国的人口数量多，消费群体多，网络技术发达，这为中国的迅速发展提供了必要的条件和推动力，因此，这并不会对中国的电子商务的跨越发展造成任何影响。《中国互联网络发展状况统计报告》显示，截止到今年六月，中国互联网用户已达到8.54亿，约为61%，互联网用户已成为世界上最大的数字。而据国家统计局在电子商务交易平台上所做的调查，在2019年，我国的电子商务交易额达到了34.81万亿元。电子商务在世界范围内呈现出迅猛发展的态势，不管是从国内的市场大小，还是跨国的交易数量来看，中国都占据了绝对的上风，而我国在这方面的发展具有独特的有利条件，但是，在这一方面，我国在这方面的投资也存在着很大的竞争。

1.2电子商务餐饮业的发展现状

目前，在国内，网络外卖和网络订单是电子商务与餐饮相结合的两种方式。《2020年第45次中国互联网络发展状况统计报告》显示，截止到2020年六月，全国网购人数已达到4.21亿人，约为49.3%的全国互联网用户；而移动网络配送的使用者则达到了4.17亿人，约为49.3%的移动互联网使用者。根据《中国餐饮商超数字化实践洞察2021》的统计，2020年\o，全国餐饮和外卖网络市场的总交易额达到了7274亿元。从上述几个方面来看，在中国，餐饮行业的发展前景十分广阔。目前，国内的快递市场已经趋于平稳，“饿了么”和“美团外卖”这两个主要的快递公司都已经积累了大量的客户，并且已经建立起了完善的物流系统。

2电子商务在餐饮业的应用

2.1连锁企业自建的电子商务餐饮平台

目前，连锁餐饮业对于利用电子商务的方式来进行经营活动，已是相当的熟练。从最初的购买公司所需要的原料，到中间的网上推广，到最终的买家和卖家之间的交易，都可以通过互联网来完成。比如麦当劳，肯德基，必胜客等等，都有自己的网页。如果你要点餐，就可以打开相关的网页，进入网页后，网页中会有各种菜品的介绍，客户还可以在网页中进行餐饮点单、下载商品优惠券、进行线上支付等。比如肯德基快递公司，只要在网络上下单，就可以直接将外卖送到目的地。企业可以通过自己构建的电子商务餐饮网站，为客户提供有针对性的服务和产品，但这种模式只能适用于拥有一定经济实力的餐饮企业，因为他们有能力构建自己的电商品牌网站。

2.2第三方建立的餐饮综合性平台

(1)饮食信息类：该类站点的主要作用是介绍当地特色饮食文化，各个菜系，当地著名饭店等等，通过该站点，可以查看客人吃完饭后对饭店的意见。在进入网页之后，你会发现网页上有不同种类的美食，访问者可以从实物照片和文本的介绍中，清楚地知道不同种类的食物，包括食材、产地以及功能，让使用者对这种食物有一个完整的认知。

国内较为著名的食品类网站有：①食品世界，是中国第一大食品类网站，从该网站成立至今，已收录了超过100万种食品，可以让使用者按照这些食品的配方做出自己的食品。在“食品界”这个网页上，使用者可以查看不同食品的营养成份，并提供膳食平衡的忠告。在介绍菜单的同时，也会有不同种类的食物，给读者以最好的选择。②全国著名的饮食网站《下厨房》。如今，不仅有了自己的官网，还有了自己的APP。③“零食世界”，这是一个全国最好的小吃类网站。

(2)随着第三方支付平台的出现，一些餐饮网