样品的采集、处理和保存.docx

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首先，明确指出文档的标题是样品的采集处理和保存接下来，描述该部分的主要内容，包括如何采集样品，如何进行样品处理和保存最后，总结总结所有的内容，强调采集和处理样本对于食品检测的重要性，提出如何进行采样和处理的建议

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其次章样品的采集、处理和保存

【教学目标】：

了解食品检验的根本程序，娴熟地把握各种采样的方法及技能；

娴熟地把握各种样品的处理方法，能正确、细致、独立、安全操作；

能依据检测目的和要求正确选择采样及样品处理方法；

能正确选择恰当的检测方法。第一节样品的采集、制备和保存一、样品的采集

由于食品数量较大，而且目前的检测方法大多数具有破坏作用，故不能对全部食品进展检验，必需从整批食品中实行肯定比例的样品进展检验。从大量的分析对象中抽取具有代表性的一局部样品作为分析化验样品，这项工作即称为样品的采集或采样。

食品的种类繁多，成分简单。同一种类的食品，其成分及其含量也会因品种

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