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白酒市场开发计划书

白酒市场开发计划书一：

康泉酒厂是一家具有30多年白酒酿造历史，拥有比较强的技术力量，有生产名优酒

的能力。但是由于康泉酒厂创优意识不强，生产的酒多以低档酒为主，因此康泉酒厂的产

品在市场上反映平平，不能引起社会各界的关注，本厂的绩一直不好。因此康泉酒厂决

定开始生产“古韵”系列高档酒。并邀请万维策划司对其进行营销策划。

一、策划目的

本策划通过对白酒市场及消费者的购买行为的分析，以及高档白酒的市场分析，对“古

韵”系列高档酒制定出详细的产品推广方案，以求出奇制胜，招揽百客。

预计第一年销售额达2000万元左右，第二年销售额达5000万元左右，两年内，市

场占有率达10%。

二、市场状况分析

1．宏观环境分析

中国白酒的消费总量趋向平稳，但是呈现集中的趋势，知名品牌的销售额稳步上升，

一部分中小企的市场空间被挤占，销量被掠夺。近年来，由于税负增加，原材料上涨，

白酒企的生产经营成本不断升高，为增加盈利，白酒企加快推出中高档产品步伐。

白酒特别是名优白酒，附加值高，外资垂涎已久，中国白酒企将面临严峻挑战。由

于白酒行同时具有生产资源的垄断性，储藏阶段的升值性，以及消费的奢侈性，这些独

特的消费特征构成白酒较高的盈利能力，白酒行的景气度持续回暖。

2．产品分析

本品是以白芍、伏神、炒枣仁、五味子、夜交藤、枸杞、白酒、水为原料制成的保健

食品，经实验证明；具有增强免疫力，缓解体力疲劳，疏肝理气，安神养血的保健功能。

由康泉酒厂独立研发的具有保健功效的古韵酒，采用康泉的浓香型基酒酿制。古韵牌”钻

石酒（以下简称“古韵酒”），以优质基酒，遵循四百余年中医古方，精选白芍、伏神、炒

枣仁、五味子、夜交藤、枸杞等药材，酿造出代表作--“钻石酒”。35度“钻石酒”色如

闪钻、酒香浓郁、回味无穷。康泉酒属浓香型，以优质小麦采制高中温混合使用，又精选

糯高粱为酿酒原料，并采取香泥封窖、低温入池、长期发酵、混蒸续槽、量质摘酒、分级

贮存、陈酿酯化、精心勾兑等先进工艺。

3．竞争者分析

不同类型的产品市场呈现品牌垄断竞争特征，五粮液占据了浓香型产品的主要市场，

贵州茅台占据了酱香市场的主导，浓香型白酒与酱香型白酒共同形成白酒市场主流，众多

品牌在这两个市场展开争夺。四川郎酒也是酱香市场强有力的竞争者。浓香型与酱香型产

品构成直接竞争关系。并且目前保健酒行市场容量大概在20亿人民币左右，总销量10

万吨左右。总体上年增长率5%~10%。随着众多竞争品牌的加入，及传统的饮酒养生观念

的转变，市场增长幅度将会进一步扩大；目前全国市场从事保健酒生产和销售的企约有

100家，分布比较散。拥有卫食健字批号（国家认定）大约300余个。但真正拥有一定资

源优势（主要是技术优势、原材料优势、人才优势）的约20家左右。能够真正形成竞争

威胁的，目前商不足5－7家。在区域市场竞争比较激烈，但其竞争不具备全国性；保健

酒行的竞争门槛主要源于产品概念策略与营销执行。我们看到有很多很好的产品却无市

场，如广东德庆的首乌滋、巴戟酒，四川的竹荪酒，陕西的黑糯米原汁酒，湖北的本草纲

目家方酒等等，产品认知度很低，最后不是被别人收购了就是面临破产，奄奄一息。其次

就是酒类生产许可证和保健食品的申报难度较大，耗时比较长。保健酒企主要的竞争对

手其实不是同行，而是来自于白酒、葡果酒及保健关联行，保健酒行的增长很大一部

分来自于白酒等相关行份额的下降。保健酒厂家之间的竞争目前阶段主要在于产品定位

和市场定位之间的竞争，但随着众多竞争者的加入以及现有参与者产品结构多元化发展，

总体上会有一个质的飞跃；较高的行利润水平和深厚的市场前景，已经开始吸引众多的

厂家参与。根据中国市场的特质，势必短期内出现大量的追随品牌，如同宁夏红一样，前

赴后继者现在如同牛毛。如果有超过10个以上的实力企合力保健酒市场，保健酒的竞

争格局很有可能因此而打破，机会和风险都大大增加。同时，保健酒产品会走向成熟。

4．消费者分析

通过一系列市场调查，我们得出40岁以上是保健酒消费的主力，占所有消费人群的

57%;其次是