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湘教版小学高年级劳动与技术第一单元第2课《清洗蔬菜水果》教学设计
授课内容
授课时数
授课班级
授课人数
授课地点
授课时间
课程基本信息
1.课程名称:清洗蔬菜水果
2.教学年级和班级:小学五年级2班
3.授课时间:2022年10月12日
4.教学时数:45分钟
核心素养目标
本节课旨在培养学生的实践操作能力、生活自理能力和健康饮食意识,使学生在掌握清洗蔬菜水果的方法和技巧的同时,增强对食品卫生安全的认识。通过本节课的学习,学生将能够:
1.理解清洗蔬菜水果的重要性,增强食品安全意识。
2.掌握正确的清洗蔬菜水果的方法和技巧。
3.培养学生的动手操作能力,提高生活自理能力。
4.培养学生珍惜粮食、健康饮食的良好的饮食习惯。
教学难点与重点
1.教学重点:
(1)掌握清洗蔬菜水果的基本方法和技巧。
(2)了解蔬菜水果的分类和特点,能够正确选择合适的清洗方法。
(3)增强食品安全意识,形成良好的饮食卫生习惯。
(4)培养学生的动手操作能力和团队协作能力。
2.教学难点:
(1)正确识别蔬菜水果的分类和特点,选择合适的清洗方法。
(2)掌握清洗蔬菜水果的技巧,如如何去除农药残留、如何去除果皮上的污渍等。
(3)理解食品安全的重要性,形成良好的饮食卫生习惯。
(4)如何将所学知识运用到实际生活中,提高生活自理能力。
举例说明:
(1)在讲解蔬菜水果分类和特点时,可以举例说明不同种类的蔬菜水果清洗方法的不同,如叶菜类、根茎类、水果等。
(2)在讲解清洗技巧时,可以演示如何去除蔬菜水果上的农药残留,如使用盐水浸泡、刷洗等方法。
(3)在强调食品安全重要性时,可以举例说明食品安全问题对健康的影响,如食物中毒案例等。
(4)在教授如何将所学知识运用到实际生活中时,可以布置课后作业,要求学生回家后尝试独立清洗蔬菜水果,并记录清洗过程和感受。
教学方法与策略
1.选择适合教学目标和学习者特点的教学方法:
-讲授法:教师通过讲解清洗蔬菜水果的基本方法和技巧,传递食品安全的重要性。
-案例研究:分析真实的食品安全案例,让学生深刻理解食品安全的重要性。
-项目导向学习:学生分组进行清洗蔬菜水果的实际操作,培养学生的动手能力和团队协作能力。
2.设计具体的教学活动:
-角色扮演:学生分组扮演农民、超市工作人员、家庭主妇等角色,讨论食品安全问题,增强学生的参与感和实践经验。
-实验:学生在实验室或课堂上进行清洗蔬菜水果的实验,亲身体验清洗过程,提高学习兴趣。
-游戏:设计有趣的食品安全知识问答游戏,让学生在轻松愉快的氛围中学习知识。
3.确定教学媒体和资源的使用:
-PPT:使用PPT展示蔬菜水果的分类和特点,清洗方法和技巧,以及食品安全案例。
-视频:播放清洗蔬菜水果的操作视频,让学生更直观地学习正确的清洗方法。
-在线工具:利用在线工具进行食品安全知识测试,巩固所学知识。
教学实施过程
1.课前自主探索
教师活动:
-发布预习任务:教师通过在线平台或班级微信群,发布预习资料(如PPT、视频、文档等),明确预习目标和要求。
-设计预习问题:教师围绕清洗蔬菜水果课题,设计一系列具有启发性和探究性的问题,引导学生自主思考。
-监控预习进度:教师利用平台功能或学生反馈,监控学生的预习进度,确保预习效果。
学生活动:
-自主阅读预习资料:学生按照预习要求,自主阅读预习资料,理解清洗蔬菜水果的知识点。
-思考预习问题:学生针对预习问题,进行独立思考,记录自己的理解和疑问。
-提交预习成果:学生将预习成果(如笔记、思维导图、问题等)提交至平台或老师处。
教学方法/手段/资源:
-自主学习法:教师引导学生自主思考,培养自主学习能力。
-信息技术手段:教师利用在线平台、微信群等,实现预习资源的共享和监控。
作用与目的:
-帮助学生提前了解清洗蔬菜水果课题,为课堂学习做好准备。
-培养学生的自主学习能力和独立思考能力。
2.课中强化技能
教师活动:
-导入新课:教师通过故事、案例或视频等方式,引出清洗蔬菜水果课题,激发学生的学习兴趣。
-讲解知识点:教师详细讲解清洗蔬菜水果的基本方法和技巧,结合实例帮助学生理解。
-组织课堂活动:教师设计小组讨论、角色扮演、实验等活动,让学生在实践中掌握清洗技能。
-解答疑问:教师针对学生在学习中产生的疑问,进行及时解答和指导。
学生活动:
-听讲并思考:学生认真听讲,积极思考老师提出的问题。
-参与课堂活动:学生积极参与小组讨论、角色扮演、实验等活动,体验清洗知识的应用。
-提问与讨论:学生针对不懂的问题或新的想法,勇敢提问并参与讨论。
教学方法/手段/资源:
-讲授法:教师通过详细讲解,帮助学生理解清洗知识点。
-实践活动法:教师设计实践活动,让学生在实践中
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