真菌—常见病原性真菌（病原生物课件）.pptx

真菌;第一节真菌概述;;;一、真菌的生物学特性

二、真菌的致病性与免疫性

三、免疫性

四、微生物学检查

五、防治原则;;真菌不是植物

真菌不含叶绿素，无根、茎、叶的分化。;灵芝;猴头菌;为什么会发霉？;霉菌（青霉和曲霉）;在什么地方什么时候容易采到蘑菇？这说明了什么？;真菌在生产中具有重要的价值：;当然，许多真菌可致动植物、人类的疾病。;一、真菌的形态结构;;（一）霉菌的形态与结构;1）菌丝的种类;;（二）酵母菌的细胞结构;蕈菌又称担子菌，伞菌，是高等真菌，通常是指那些能形成大型肉质子实体的真菌

通俗称呼，不是分类学上名称！;一、分布及与人类的关系;羊肚菌;2.与人类关系密切;双孢蘑菇;黑木耳;各种竹荪;猴头;也有许多可供药用的蕈菌，Eg.茯苓、灵芝、云芝、马勃和猴头等都是名贵药材，称药用菌。近几年丛担子菌中找到了抗癌物质，Eg.香菇多??等。;云芝;梨形马勃;蕈菌的危害

少数蕈菌具有毒性。

主要有毒鹅膏菌、白毒鹅膏菌和毒粉褶菌等。

其毒素主要是毒伞肽(amatoxins)和毒肽(Phallotoxins)两大类毒素。

有些种类可引起木材朽烂。;1.子实体

最大特征是形成形状、大小、颜色各异的大型肉质子子实体;1.菌盖

菌盖是子实体最明显的部分，好象一顶帽子。

形状多种多样，一般常见的有钟形、斗笠形、半球形、平展形、漏斗形等；

菌盖颜色十分复杂；

还有的具有各种附属物：如纤毛、环纹、各种鳞片等。;2.菌柄

菌柄多数生在菌盖的中央，有的偏生或侧生在一边。

菌柄的质地，有肉质，蜡质，纤维质或脆骨质等；

有的与菌盖不易分离，有的极易分离；

颜色也有多种多样；

形状也各不相同，如圆柱状、棒状、纺锤状、杵状等。

;3.菌丝体

地下有白色丝状，到处蔓延的菌丝体，这是担子菌的营养体部分，即非繁殖器官。

菌丝体有隔，可伸入培养基中吸收养分。在一定温度与湿度的坏境下，菌丝体取得足够的养料就开始形成子实体。;;;2、培养特点;酵母型菌落;3、繁殖方式;1、芽殖

是酵母菌无性繁殖的主要方式。

一个酵母能形成的芽数是有限的。（平均24个）

出芽方式：

多边出芽、两端出芽、三边出芽、单边出芽。

环境适宜时，可出现假菌丝。;芽殖过程：

母细胞形成小突起（A—D）

核裂（E—G）

原生质分配（H—I）

新膜形成（J—K）

形成新细胞壁（L）

;2、裂殖

借细胞横分裂法繁殖,与细菌类似.

如裂殖酵母。

进行裂殖的酵母菌种类很少.

3、芽裂

为芽殖、芽裂的中间类型，母细胞在出芽的同时产生横隔膜。;酵母菌以形成子囊和子囊孢子的方式进行有性繁殖。

子囊和子囊孢子的形成：一般通过邻近的两个性别不同的细胞各自伸出一根管状的原生质突起，随即相互接触、局部融合并形成一个通道，再经过质配、核配形成双倍体细胞——接合子。接合子进行减数分裂，形成4个或8个子核，每一个子核和周围的细胞质一起，在其表面形成孢子壁后就形成子囊孢子，形成子囊孢子的细胞称为子囊。;;三、真菌的致病性;一、浅部感染真菌;体癣;二、深部感染的真菌;内脏感染：

肺炎、支气管炎、

肠炎、膀胱炎、肾盂

肾炎等。;中枢神经感染;四、抵抗力;;五、真菌感染的防治原则;真菌;第一节真菌概述;;;;（一）酵母菌的形态和大小;（二）酵母菌的细胞结构;（三）菌落特征;啤酒酵母的菌落;1、白假丝酵母菌

俗称白色念珠菌，G+的条件致病菌。

属正常菌群，会引起机会感染，侵犯人体许多部位。

;;2.啤酒酵母

菌落乳白色，有光泽，平坦，边缘整齐。

用于发酵、酿酒的酵母菌

菌体可入药制成干酵母片;3、新型隐球菌

单细胞真菌，芽生，厚荚膜。

条件致病菌

经呼吸道感染，引起肺脑部感染。;二、霉菌（丝状真菌）;青霉;用途广;马尔尼菲青霉病皮肤损害;霉菌与酵母特异区别：形成真正分枝的菌丝。

丝状真菌由两部分组成：

菌丝

孢子;（一）霉菌的形态与结构;2）菌丝的功能;（二）霉菌菌落特征

;黄曲霉;（三）、重要的霉菌;1.青霉属;青霉菌的营养菌丝体无色、淡色或具鲜明颜色。有横隔，分生孢子梗亦有横隔，光滑或粗糙，

基部无足细胞，顶端形成扫帚状的分枝，称帚状枝。小梗顶端串生分生孢子。;2.毛霉属;毛霉的用途：酒精（糖化淀粉）、豆腐乳、豆豉（蛋白酶）

所致疾病：侵犯血管壁，引起血栓和组织坏死。

;3、曲霉属;曲霉是发酵工业和食品加工业的重要菌种，已被利用的近60种。

工业应用：生产各种酶制剂(淀粉酶、蛋白酶、果胶酶等)、有机酸(柠檬酸、葡萄糖酸、五倍子酸等)，农业上用作糖化饲料菌种。

酿酒、制醋粬

;黄曲霉;黄曲霉素去除法;4、毛癣菌属;体癣