食品安全常识培训.pptx

食品安全常识培训制作人：来日方长时间：2024年X月X日

目录第1章食品安全基本概念第2章食品污染及其预防第3章食品安全检测与控制第4章食品安全与健康第5章总结

01食品安全基本概念

食品安全定义食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全包括两个方面的内容：一是食品原料的成分和质量问题，二是食品在生产、加工、运输、销售过程中人为的改变其性质而生产的安全问题。

食品安全的重要性食品安全直接关系到人民群众的生命健康。食品安全是社会经济稳定发展的基础。食品安全是国际贸易的重要保障。

食品安全风险如微生物、