2024年自助餐厅火锅组岗位职责.docxVIP

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2024年自助餐厅火锅组岗位职责

篇：自助餐厅领班岗位职责自助餐厅领班岗位职责

1、自助餐厅领班岗位职责

督导本班组服务员优质、高效的完成各项餐饮服务。

1．检查本班组员工仪容仪表及出勤、布置工作任务，进行合理分工，并督导服务员的工作。

2．开餐前，带领和指挥服务员完成各项开餐前的打算工作。

（1）摆台并检查台面是否标准，即干净、美观、规范，包房整体氛围要好。

（2）督导并完成餐厅清洁工作，保证银器、瓷器、玻璃器皿干净无破损，桌椅、转盘及其它用具干净、完好。

（3）补充服务台内的餐具及用具。

（4）按预订要求摆好宴会餐台。

3．了解当日厨师长举荐及厨房供应状况，与备餐间、厨房亲密合作。

4．对特别客人及重要客人赐予关注，介绍菜单内容，举荐特色菜点，并回答客人的问询。

5．确保服务员根据服务程序与标准为客人服务，督导员工为客人供应高质量、高效率的服务。

6．严格要求自己，以身作则，营业繁忙时带头为客人服务。

7．面限制本服务区域的客人用状况，刚好解决客人所提出的问题，妥当处理客人投诉，并记录在案，如超越自己权限、实力范围需刚好向上级汇报。

8．了解客人姓名及特别要求，同客人建立良好的关系，争取回头客。

9．餐厅营业时间结束后，做好收尾工作，全面检查餐厅摆台是否标准，卫生是否达标，是否存在平安隐患，仔细填写交班本。

10．负责餐厅用餐、用品的补充并填写领用单。11．严格实行《卫生责任制》、《平安责任制》，杜绝一切事故的发生。

12．加强与下属员工的沟通，了解员工的思想动态。

13．带领员工搞好培训，并对员工进行绩效评估，向主管提出奖惩建议

14．努力学习餐饮服务与管理学问，不断提高个人的业务水平和工作实力。

15．完成经理交办的其他工作。

2、自助餐厅领班岗位职责

1、带领员工仔细做好餐前打算，确保质量标准；

2、正式开餐后，督导服务员仔细做好服务工作并亲自参与服务工作；

3、刚好跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正；

4、刚好对餐台上菜速度、状况了解，刚好催菜；

5、餐后组织服务员刚好清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整齐和环境良好；

6、督导服务员仔细落实酒店与部门规章制度；

7、搞好本班组与其他班组的协调；

8、做好班组员工考勤、培训工作。

3、自助餐厅领班岗位职责

1、根据领班支配仔细做好本部门工作，打算好各种用品，确保正常营业运用；

3、运用礼貌语言，为客人供应最佳服务；

4、擅长向顾客介绍和推销本店外卖品；

5、协作领班工作，听从领班或以上领导指挥，团结及擅长帮助同事工作；

6、主动参与培训，不断提高服务技能。

4、自助餐厅领班岗位职责

1、带领员工仔细做好餐前打算，确保质量标准；2、正式开餐后，督导服务员仔细做好服务工作并亲自参与服务工作；

3、刚好跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正；

4、刚好对餐台上菜速度、状况了解，刚好催菜；

5、餐后组织服务员刚好清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整齐和环境良好。

5、自助餐厅领班岗位职责

1、帮助经理负责餐厅日常管理工作。

2、负责处理餐厅来宾投诉。

3、负责餐厅各种信息传递，帮助相关部门搞好对客服务工作。

4、负责餐厅员工日常管理、培训及监督考核。

5、负责所辖区域平安、卫生、设施设备、用具用品的监督管理工作。

6、负责组织餐厅员工驾驭风险限制、削减措施，开展应急演练，查找平安隐患，发觉问题刚好处理和上报。

7、帮助公寓经理制订餐厅的服务标准及工作程序。

8、依据客情需求，做好餐厅餐前摆台及指导工作。

9、做好餐厅重点来宾的餐中盯台服务。

10、做好餐厅餐后收尾及指导工作。

第2篇：自助餐厅岗位职责制度自助餐厅员工的岗位职责制度

一、前厅主管岗位职责描述[干脆上级]前厅经理[