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调理岗位考试试题
一、单选题（每题8分，共56分）。
1、铁罐牛奶调理液Brix（）[单选题]
A、14.6±0.2(正确答案)
B、12.2±0.2
C、9.6±0.2
D、8.0±0.2
2、调理水初温（）[单选题]
A、68±2℃
B、73-80℃(正确答案)
C、60±2℃
D、80±2℃
3、CIP清洗清洗标准NaOH浓度（）[单选题]
A、2.5±0.5
B、2.0±0.4
C、1.75±0.25(正确答案)
D、1.3±0.3
4、铁罐牛奶调理水pH（）[单选题]
A、8.0-8.5
B、7.5-8.5(正确答案)
C、8.0±0.5
D、7.0-7.5
5、乳
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