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文档概述标题餐饮部运营手册主要涵盖了餐饮部的工作流程和相关规章制度组织结构图1餐厅部门简介包括部门名称所在位置负责范围部门负责人等信息2组织结构图详细列出各个部门及其对应的信息规章制度1餐厅工作规范包括每日工作要求日常工作分工安全规定等内容2班前例会制度规定了每天班前会的议题和内容3员工工作须知包含了员工入职后的基本职责工作流程等信息班前例会制度1每日班前例会的议题应明确,并确保所有成员都能参
餐
饮
部
运
营
手
册
题目1页
目录2-7页
第一部分一部门简介8页
其次部分一组织结构图9页
第三部分_规章制度10-24页
班前例会制度
餐厅备施运用保养制度
服务员工作须知
餐厅平安工作制度
厨房卫生管理制度
厨房平安管理制度
餐饮原材料及物料用品的管理制度
餐饮从业食品卫生“五四”制度
培训制度
会议制度
交接班制度
开餐前检查制度
个人卫生制度
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